Precalentar el horno a 180º C

En un tazón pelamos el plátano y lo aplastamos con ayuda de un tenedor, entre más negrito esté, más fácilmente se podrá deshacer

Agregar el nuevo y batir con la batidora durante cinco minutos o bien con la mano y un tenedor. De cualquier forma queda. Yo opté por la segunda opción y quedó bien

Luego agregar el aceite y mezclar hasta incorporar

Agregar la taza de harina sin tamizar, no es necesario

Agregar el polvo para hornear. Éste si lo pasamos por un colador para que no se vayan los pedruscos que tienen. Mezclamos bien hasta integrar bien los ingredientes

Casi para finalizar, si quieren agregar zanahoria rallada y mantequilla de cacahuate, este es el momento. Nuevamente mezclan muy bien todos los ingredientes

Engrasamos un solo molde para hacer un pastel o bien, preparamos moldes para hacer cupcakes y los metemos al horno durante 20 o 25 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo

Sacamos los moldes del horno y los dejamos enfriar. Luego los sacamos de los moldes: pastel o panquecitos y los ponemos a enfriar otro ratito sobre una rejilla

Para la decoración vi que puede ponerse más mantequilla de cacahuate como frosting y hacer todas las decoraciones que gusten. Yo no lo hice porque mi hermano es un poco desconfiado en cuanto a la alimentación de su perrhijo pero si ustedes no lo son ¡adelante!. Yo opté por robarle unas galletitas que él le da como premios y se las enterré en los panquecitos.

¡Y listo, tanto ustedes como ellos pueden disfrutar de estos panquecitos o pastel! Para nosotros no sabe tan mal si no están acostumbrados al azúcar pero si lo son, sí será un gran cambio. Lo que sí les garantizo es que es comestible para todos 😌🙌🏽