Salsa hummus casera

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Tenía los garbanzos"cocidos" del cocido casero que hice. Se me ocurrió intentar hacer la famosa "salsa hummus" que compran muchos preparada en Mercadona y otros hipermercados. Al buscar y ver como se podía elaborar me encontré con la sorpresa de realizar también la "salsa tahini" (os la he presentado en otra receta) y aquí la tenéis.
En casa la podemos elaborar en cualquier momendo del año, en verano y en invierno. Vale como crema, puré, paté, como fondo en una ensalada, en bocata con unos pimientos… Espero os sirva. GXL

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 gr.garbanzos cocidos (yo del cocido casero)
  2. 3 c/ssalsa Tahini
  3. 1/2limón (zumo)
  4. 1/4parte de un vaso de agua
  5. 1 dienteajo
  6. toquesal (no te quedes corto)
  7. 1/4parte de la c/c comino molido
  8. 1 c/saceite de oliva
  9. 2 ramitasperejil picado (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Los ingredientes.

  2. 2

    Prepara los garbanzos cocidos (guardate unos cuantos para decorar el plato de presentación). Como he dicho aproveché los garbanzos cocidos del "cocido casero".

  3. 3

    En el vaso de la minipimer introducir los garbanzos; ajo pelado; sal; comino; zumo de limón y la salsa tahini.

  4. 4

    Triturar bien e ir añadiendo poco a poco el agua, para dejar una "textura espesa".

  5. 5

    Emplatar en una fuente más bien honda (adecuada al volumen que estés preparando). Verter el preparado, presionar en el centro y dar unas vueltas, para dejar la forma de hueco central. Decora primero con los garbanzos enteros.

  6. 6

    Espolvorea de pimientón dulce y terminas con un chorrito de aceite de oliva

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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