Salsa hummus casera

Tenía los garbanzos"cocidos" del cocido casero que hice. Se me ocurrió intentar hacer la famosa "salsa hummus" que compran muchos preparada en Mercadona y otros hipermercados. Al buscar y ver como se podía elaborar me encontré con la sorpresa de realizar también la "salsa tahini" (os la he presentado en otra receta) y aquí la tenéis.
En casa la podemos elaborar en cualquier momendo del año, en verano y en invierno. Vale como crema, puré, paté, como fondo en una ensalada, en bocata con unos pimientos… Espero os sirva. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Prepara los garbanzos cocidos (guardate unos cuantos para decorar el plato de presentación). Como he dicho aproveché los garbanzos cocidos del "cocido casero".
- 3
En el vaso de la minipimer introducir los garbanzos; ajo pelado; sal; comino; zumo de limón y la salsa tahini.
- 4
Triturar bien e ir añadiendo poco a poco el agua, para dejar una "textura espesa".
- 5
Emplatar en una fuente más bien honda (adecuada al volumen que estés preparando). Verter el preparado, presionar en el centro y dar unas vueltas, para dejar la forma de hueco central. Decora primero con los garbanzos enteros.
- 6
Espolvorea de pimientón dulce y terminas con un chorrito de aceite de oliva
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