主婦聯盟課程

簡單的食材，創造無限的美味！ 炸至微焦的蒜頭， 搭配只用海鹽調味過的鮮蝦 鮮蝦的爽脆和濃濃的蒜香， 每一口都停不下來的美味. 還有更多食譜可以參考Tracy's的粉絲頁唷! https://www.facebook.com/tracy1020425?ref=hl訣竅提示1.若是沒有初榨橄欖油,一般的橄欖油也可以. 2.蝦子不要煎太久,否則容易影響口感就不好吃了. 3.要趁熱吃才好吃唷! 4.這一點最重要:小心別為了搶蝦子影響同桌人的感情!(玩笑)

第一次吃的西班牙菜。簡單的美味讓人難忘

6/1-6/30#2025廚神養成

 美食無國界，多元化的飲食，讓我們即使是不出國也能品嘗到許多不同風味的異國美食，西班牙料理除了大家非常熟悉的海鮮燉飯ˊ馬鈴薯烘蛋ˊ其實還有許多小吃ˊ涼菜ˊ熱菜ˊ和酒吧裡受歡迎的下酒菜，其中橄欖油蒜味蝦就深得我心，不管做為餐前小點或下酒菜都超棒，有時我還會將那精華的蒜蝦油拿來拌義大利麵，味道也超正點，前幾年在北部東區吃過後，自今還念念不忘呢......！嘗試自己做過後，是現在家裡常會出現的首選料理，分享給大家，希望大家也和我一樣，嘗過以後就愛上它~影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=iftI0Cqhmas&t=24s訣竅提示更詳細圖文影片:https://goo.gl/P56v1fSaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油 這裡買:(現在剛好有促銷優惠) https://goo.gl/8ds1eh更多更詳細產品資訊可參考SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油   https://goo.gl/Z7UXgJ黑橄欖油粉絲團https://www.facebook.com/FOODSFUN/食後感想好品質的油結合了鮮蝦香ˊ蒜香ˊ帶點微辣(愛吃辣的辣椒還可多加些)不管拿來沾抹麵包吃或拿來拌麵真的都超美味，(個人覺得比起青醬豪不遜色)保證會把盤子吸得乾乾淨淨喔。所以這道料理用好油真是重點~做法真的不困難，希望大家動手試試看，保證讓人驚艷。 

這是西班牙酒館常見的下酒菜，做法超級簡單！只要掌握幾個關鍵技巧，就能輕鬆在家重現～＊火候控制：蒜片必須用小火煮，且注意不能焦掉，否則會有苦味。＊橄欖油用量：一定要用橄欖油，而且要多放一些，蒜片用量也要多，大蒜的香氣是重點。＊蝦仁處理：蝦仁完全擦乾後（很重要！），用少量鹽和黑胡椒醃製，不要煮太久，口感才不會變老。很多酒館還是使用傳統紅土小鍋（cazuela de barro）烹飪這道菜，除了保溫效果良好，煮好後可直接上桌，很方便也多了點復古情調～

異國風味蝦料理。海草蝦肉質扎實咬嚼彷彿蝦還在彈跳。蒜香麵包沾蒜蝦醬汁真的很「蝦」味#好料日記

這道料理是用滾燙熱油將蝦泡熟 所以蝦子吃起來超級軟嫩😍 橄欖油有大蒜的香氣 拿麵包沾著吃真的很美味😘#西班牙 #開胃菜 #前菜 #蝦 #橄欖油 #好料日記

這道菜拿來做義大利麵或者配歐式麵包都非常好吃

11月, 市面上越來越可以看到明蝦了~這時候的明蝦價格比較低, 也比較新鮮本來就不需要過多調味的明蝦, 用西班牙風味的方式去烹飪, 可以說是超級好吃啦!!寫著寫著, 又想再多吃一盤了>.<