美食無國界，多元化的飲食，讓我們即使是不出國也能品嘗到許多不同風味的異國美食，西班牙料理除了大家非常熟悉的海鮮燉飯ˊ馬鈴薯烘蛋ˊ其實還有許多小吃ˊ涼菜ˊ熱菜ˊ和酒吧裡受歡迎的下酒菜，其中橄欖油蒜味蝦就深得我心，不管做為餐前小點或下酒菜都超棒，有時我還會將那精華的蒜蝦油拿來拌義大利麵，味道也超正點，前幾年在北部東區吃過後，自今還念念不忘呢......！嘗試自己做過後，是現在家裡常會出現的首選料理，分享給大家，希望大家也和我一樣，嘗過以後就愛上它~影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=iftI0Cqhmas&t=24s訣竅提示更詳細圖文影片:https://goo.gl/P56v1fSaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油 這裡買:(現在剛好有促銷優惠) https://goo.gl/8ds1eh更多更詳細產品資訊可參考SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油   https://goo.gl/Z7UXgJ黑橄欖油粉絲團https://www.facebook.com/FOODSFUN/食後感想好品質的油結合了鮮蝦香ˊ蒜香ˊ帶點微辣(愛吃辣的辣椒還可多加些)不管拿來沾抹麵包吃或拿來拌麵真的都超美味，(個人覺得比起青醬豪不遜色)保證會把盤子吸得乾乾淨淨喔。所以這道料理用好油真是重點~做法真的不困難，希望大家動手試試看，保證讓人驚艷。 

這道料理是用滾燙熱油將蝦泡熟 所以蝦子吃起來超級軟嫩😍 橄欖油有大蒜的香氣 拿麵包沾著吃真的很美味😘#西班牙 #開胃菜 #前菜 #蝦 #橄欖油 #好料日記

這是西班牙酒館常見的下酒菜，做法超級簡單！只要掌握幾個關鍵技巧，就能輕鬆在家重現～＊火候控制：蒜片必須用小火煮，且注意不能焦掉，否則會有苦味。＊橄欖油用量：一定要用橄欖油，而且要多放一些，蒜片用量也要多，大蒜的香氣是重點。＊蝦仁處理：蝦仁完全擦乾後（很重要！），用少量鹽和黑胡椒醃製，不要煮太久，口感才不會變老。很多酒館還是使用傳統紅土小鍋（cazuela de barro）烹飪這道菜，除了保溫效果良好，煮好後可直接上桌，很方便也多了點復古情調～

異國風味蝦料理。海草蝦肉質扎實咬嚼彷彿蝦還在彈跳。蒜香麵包沾蒜蝦醬汁真的很「蝦」味#好料日記

6/1-6/30#2025廚神養成

第一次吃的西班牙菜。簡單的美味讓人難忘

鑄鐵鍋初試啼聲

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那天晚上，我想起了西班牙小巷裡的海鮮香氣。在那裡，每當黃昏降臨，海邊的小酒館總是飄來一陣陣濃郁的蒜香橄欖油味，混合著海風和熱鬧的人聲，讓人忍不住駐足。我記得那時坐在小桌旁，端上來的，是一盤熱騰騰的蒜蝦，橄欖油在燭光下微微閃動，蝦殼在金黃油光中透著晶瑩。這種簡單卻充滿靈魂的料理，一口咬下，蒜香與橄欖油的濃郁融合，辣椒的微辣在舌尖輕輕躍動，蝦肉鮮嫩多汁。這樣的滋味，總能讓人不自覺地想起那些無憂無慮的旅行時光。今天，我決定把這份回憶帶回廚房，簡單的材料，簡單的做法，卻能重現那種溫暖而迷人的風味。特別是用上澳洲奧翠莊園的特級初榨橄欖油，那股天然清香，讓整道料理更具層次。無需繁複的烹調技巧，只要一台氣炸鍋，就能讓你在家中也品味到這份西班牙的風情。

這道蒜味蝦~做法超簡單的，只要有優質的橄欖油及蝦子與蒜頭辛香料等，煎一煎，拌一拌就完成了，不管做為餐前小點或下酒菜都超棒的，或以長棍麵包沾裹著融合蒜香與蝦子精華的橄欖油，再配著蝦子食用，美味到讓人要拿起盤子舔乾淨盤底，一滴都不想浪費。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

使用新鮮活蝦，加上優質冷壓初榨橄欖油，再配上蒜片和香草，就可以簡單快速的做出美味前菜喔～醬汁拿來沾麵包或拌意大利麵也超好吃的啦！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/