Onde-Onde Ubi Ungu

Della Rinarta
Della Rinarta @dellarinarta
Riau

Pingin onde2 tapi kacang ijonya ga da.. Yaudah kita pake ubi ungu ajah! Makasi untuk resep kulitnya dari The Hasan dan isian dari resti Nsh🙏😊

Onde-Onde Ubi Ungu

28 orang berencana membuat resep ini

Pingin onde2 tapi kacang ijonya ga da.. Yaudah kita pake ubi ungu ajah! Makasi untuk resep kulitnya dari The Hasan dan isian dari resti Nsh🙏😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

47 buah
  1. Kulit:
  2. 250 grtepung ketan
  3. 2 sdmtepung beras
  4. 1 bhkentang rebus lumatkan
  5. 180 mlair
  6. 1 sdmmentega
  7. 4 sdmgula halus
  8. Sejumputgaram
  9. Isian:
  10. 600 grubi ungu kukus lumatkan
  11. 75 grgula pasir
  12. 150 mlair
  13. Sejumputgaram
  14. 1 lbrpandan
  15. Taburan:
  16. air matang
  17. wijen

Cara Membuat

  1. 1

    Isian: masak kukusan ubi ungu yang telah dilumatkan bersama gula, air, garam. Tambahkan pandan biar wangi. Masak dengan api sedang sampai agak kering. Dinginkan lalu bentuk bulat. Me: 10 gr

  2. 2

    Kulit: campur kentang kukus yang telah dilumatkan dengan tepung ketan, tepung beras, gula halus, garam, air dan mentega. Bisa ditambah 1-2 sdm air kalau terlalu keras. Aduk hingga menyatu dan tidak lengket ditangan. Tutup serbet kering dan diamkan 15 menit.

  3. 3

    Timbang sebanyak12 gr, bulatkan lalu pipihkan dan beri isian. Bulatkan lagi hingga seluruh bagian isian tertutupi.

  4. 4

    Celupkan ke air matang sekedarnya hanya agar wijen menempel. Gulingkan adonan diatas wijen lalu bulatkankan lagi agar wijen menempel sempurna.

  5. 5

    Me: wijennya aku kasi pewarna lalu disangrai sebentar. Tapi karena pewarnanya luntur, onde-ku jadi ombre alias bergradasi 😂

  6. 6

    Masukkan onde2 kedalam kuali berisi minyak hingga terendam, baru setelahnya nyalakan kompor. Masak dengan api sedang. Tiriskan.

  7. 7

    Onde-onde siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Della Rinarta
Della Rinarta @dellarinarta
pada
Riau
Mbak2 yang baru belajar masak buat calon imam dan ayah bagi anak2ku kelak.😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa