Hancurkan tahu menggunakan garpu, di uleg juga boleh.

Iris halus bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai.

Setelah tahu di hancurkan, tambahkan masako dan lada secukupnya, telur, lalu aduk rata.

Tumis bahan yang sudah di iris halus hingga harum, lalu masukkan tahu yang sudah di campur dengan telur, masak hingga matang (tahu sudah matang kalau sudah tidak ber air).

Tahu bejek siap di santap. Sajikan selagi hangat dan nikmati bersama keluarga ❤