Sơ chế các loại rau củ: cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi nhỏ. Cải cắt chân rửa sạch, cắt khúc ngắn tầm 5cm để ráo. Nấm rơm, nấm bào ngư cạo sạch đất, ngâm nước muối tầm 15p vắt ráo. Đậy đũa cắt đầu, cắt nhắn vừa ăn. Thịt rửa sạch, cắt lát mỏng.

Ngâm bún khô vào nước lạnh 3p, vớt ra để ráo. Mì luộc chín vớt ra để cùng bún.

Xào thịt: cho ít dầu vào chảo, phi tỏi thơm, cho thịt vào xào, nêm gia vị (nên đậm đà 1 chút để trộn với bún và rau sẽ cho vị vừa ăn)

Trộn: cho lần lượt bún, mì, các loại rau củ đã luộc chín vào trộn đều. Cuối cùng cho thịt đã xào vào trộn đều.

Làm nước chấm: bầm nhuyễn tỏi ớt. Cho vào tô, thêm 6 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh cốt chanh trộn đều. Cho thêm 1 ít nước sôi để nguội và nước mắm (tùy khẩu vị) vào khuấy đều.

Bày ra dĩa ăn kèm rau sống.