Nấm mèo ngâm nở cắt sợi, nấm bào ngư rửa nước pha muối rồi rửa lại cho sạch. Cà rốt cắt sợi mỏng. đậu hũ cắt mỏng chiên vàng, cải thìa cắt gốc rửa sạch.

Bún gạo lứt trụng nước sôi cho mềm rồi đổ ra rổ cho ráo. Trộn bún với xíu dầu ăn, nước tương.

Dùng lại chảo chiên đậu hũ cho nấm, cà rốt, cải,đậu hũ lên xào với xíu muối, nước tương, bột ngọt. Rồi cho bún gạo lứt lên trộn đều rồi tắt bếp, thêm xíu tiêu cho thơm.