Bún chay kiểu huế
Bún chay kiểu huế khi ăn sẽ có mùi của sả, vị ngọt của khóm và rau củ, vị chua của sốt cà và nấm ăn rất ngon và lạ miệng
Bún chay kiểu huế
Bún chay kiểu huế khi ăn sẽ có mùi của sả, vị ngọt của khóm và rau củ, vị chua của sốt cà và nấm ăn rất ngon và lạ miệng
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mướp, cải thảo, củ cải trắng, cà rốt, nấm kim châm rửa sạch ngâm nước muối loãng, củ cải và cà rốt tỉa hoa, sau đó rửa lại và cho vào nồi cùng với 02L nước hầm cho rau củ chín mềm thì lọc lấy nước, cà rốt và củ cải. Khóm cắt khúc, sả đập dập cho vào nồi nước hầm lúc nãy, nêm 01 muỗng canh hạt nêm chay, 01 mcf muối, 01 muỗng canh nước mắm chay, 02 mcf dầu điều. Hầm với lửa nhỏ khoảng 10p nêm vừa ăn thì tắt bếp. Rau muống, bắp chuối bào, rau thơm ngâm nc muối rửa lại để ráo, bún trụng qua nước sôi
- 2
Cà chua cắt hạt lựu băm nhỏ, nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa lại. Đậu hủ chiên cắt vuông. Cho chảo lên bếp chiên đậu hủ, gấp đậu hủ ra dĩa và cho cà chua với nấm rơm vào xào nêm thêm tí sốt cà chua, 01 mcf hạt nêm chay, 01 mcf nước tương xào đến khi sốt cà chua, nấm sền sệt thì tắt bếp
- 3
Khi ăn cho sốt nấm vào tô,rau muống, bắp chuối bào, bún, đậu hủ, chả nấm vào tô múc nước dùng với tí khóm, củ cải và cà rốt, sau đó thêm tí sốt nấm lên trên và ngò gai cắt nhỏ
Các Món Tương Tự
-
-
Bún huế chay Bún huế chay
Bún Huế chay được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên, mang lại hương vị thanh nhẹ 🍲.Bún Huế chay vẫn giữ trọn hương vị đậm đà, tinh tế của món bún bò truyền thống nhưng thay thế bằng những nguyên liệu chay thanh đạm phù hợp cho người ăn chay
-
Bún Măng Chay Bún Măng Chay
Các món chay muốn có mùi vị gần giống món gốc thì chủ yếu là gia vị mình đầy đủ. Ví như bún thái chay thì phải có sả, lá chanh, ... bún mắm chay thì xào chao với tương đen, có sả, trái thơm,...bún riêu chay thì me, cà chua,rau kinh giới,... Cũng giống như vậy bún măng chay thì mình dùng gừng và rau răm để nêm. ✅
-
Bún Thái Chay Bún Thái Chay
Ngày chay ăn cơm với đồ kho chay xào chay hoài cũng chán, đổi món bún Thái chay thơm sả cay ớt sẽ ngon miệng hơn nha. Nước dùng chay thì mình chuẩn bị trước vì hầm rau củ, nếu gấp mình dùng nước dừa tươi cũng ngon không kém nha. -
Bún Huế Chay Bún Huế Chay
#ebepvangMón ăn này mang hương vị gần với món bún bò Huế. Rất phù hợp cho người ăn chay, ăn kiêng. Đặc biệt, nếu dùng món này trong một ngày mưa thì thật là thú vị…
-
Bún Mắm Chay Bún Mắm Chay
Các loại bún nước chay, muốn ra mùi thơm đặc trưng, mình dùng gia vị đầy đủ là được. Như bún mắm chay dùng chao xào thơm làm mùi mắm, tương hột tạo mùi và màu đen, lá rong biển thêm mùi tanh tanh của mắm cá, sả ớt và các loại rau đắng, cà tím, đậu bắp,.... thật sự tạo được tô bún mắm chay rất ngon luôn. 🌷 -
Bún bò huế chay ! Bún bò huế chay !
Bún bò huế là một món ăn ngon nổi tiếng với hương vị đậm đà nồng nàn quyến rũ sa tế sả ớt. Đối với người ăn chay vẫn có thể thưởng thức hương vị món ngon này bằng cách nấu bún bò huế chay thơm ngon không thua gì món mặn cả
-
Bún huế chay Bún huế chay
#bepvangLấy cảm hứng từ món Bún Bò Huế, những người ăn chay đã chế biến ra món Bún Huế Chay với hương vị tương tự chỉ với những nguyên liệu chính là nấm, thơm, tàu hủ ky với gia vị chính là sa tế và chao. Đây sẽ là một lựa chọn thú vị cho những bữa ăn chay hoặc những ngày ta chợt muốn bữa ăn của mình thanh cảnh nhưng vẫn đậm đà.Mình học được món này từ một Sư cô từng là một Nghệ nhân ẩm thực. Nay xin chia sẻ lại với các bạn món Bún Huế Chay mà mình vừa nấu cho gia đình thưởng thức ngày Mùng 1.4 Âm lịch vừa qua... -
Bún bò chay Bún bò chay
Hôm nay mình chia sẻ với các bạn món bún bò chay nhé.Mình nấu theo kinh nghiệm ăn chay riêng của mình, mong nhận thêm góp ý của các bạn.
-
Bún chả cá Đà Nẵng chay Bún chả cá Đà Nẵng chay
Nếu ai đã ăn bún chả cá Đà Nẵng thì biết là nước lèo được nấu từ rau củ chứ không phải từ xương cá như kiểu bún chả cá Nha Trang.Vì vậy mà khi nấu bún chay, chỉ đơn giản thay chả cá bằng chả chay là xong rồi ;)
-
Bún mọc chay Bún mọc chay
#bepvangMình chính thức quay lại với những món chay yêu quý bởi vì Xã muốn dùng những món ăn đơn giản và nhẹ bụng hơn trong thời kỳ giãn cách này! Làm việc ở nhà đồng nghĩa sẽ ít vận động hơn, tốn ít năng lượng hơn nên thức ăn càng dễ tiêu hóa càng tốt cho sức khỏe ha! Nên bữa nay mình nấu món "Bún mọc chay" mới toanh cho Xã. Nước dùng rau củ ngọt lành, thanh mát khiến cho tô bún bội phần thơm ngon! Yummy...😋
-
Lẩu nấm chay thập cẩm Lẩu nấm chay thập cẩm
#ebepvangĂn chay với lẩu nấm thanh ngọt . Nước dùng lẩu được hầm từ các loại củ như củ cải trắng, cà rốt, bí đỏ, cải thảo...
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận