Bahan-bahan

  1. 500 grjengkol tua
  2. 2 cmlengkuas, geprek
  3. 2 batangsereh, geprek
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 sdmgula merah
  6. secukupnyaAir
  7. secukupnyaKecap manis
  8. secukupnyaGaram, gula pasir, kaldu bubuk
  9. Bumbu halus:
  10. 12 butirbawang merah
  11. 6 siungbawang putih
  12. 20 bhcabe rawit merah
  13. 1 bhcabe merah besar, buang bijinya
  14. 1 sdtmerica butiran
  15. 1/4 potongbiji pala
  16. 4 butirkemiri, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih jengkol, lalu rendam semalaman, buang air nya, rebus jengkol hingga empuk dinginkan, lalu geprek asal pipih

  2. 2

    Tumis bumbu2 hingga harum, masukkan daun salam, batang sereh, lengkuas, tumis lagi hingga semua bumbu harum matang, tuang kecap manis aduk rata, masukkan jengkol, beri, gula, garam, kaldu bubuk, tuang air secukupnya. Masak hingga jengkol empuk matang meresap bumbu kuah susut mengental. Koreksi rasa, Sajikan. Taburi bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapurr Emma
Dapurr Emma @dapurr_emma
pada
bogor

Komentar

Resep Serupa