Cara Membuat
- 1
Siapkan panci, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, lalu kecil kan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan menggunakan spatula. Aduk hingga adonan kalis dan angkat.
- 2
Diamkan hingga adonan terasa hangat/sampai uap panas hilang, lalu tambahkan 1 butir telur aduk rata dan masukan lagi 1 butir telur aduk hingga adonan halus.
- 3
Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, ulenin adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- 4
Ambil segumpal adonan, kira-kira sebesar bola pingpong, bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan.
- 5
Letakkan adonan di tangan kiri, tekan bagian tengah adonan dengan ibu jari tangan kanan hingga terbentuk cekungan, tujuannya agar kita bisa memasukan kocokan telur. Jangan buat kantung terlalu lebar, buatlah kantung yg dalam. Mulut kantung yg lebar akan membuat kita susah menutupnya.
- 6
Tuangkan kira-kira 4 sdm telur kocokan, jangan sampai menetas ke pinggiran karena akan susah dilipat dan agar tidak terbuka pada saat di rebus.
- 7
Tutup kantung dan jepit dengan jari anda hingga menempel dengan baik.
- 8
Kemudian rebus pempek sampai matang/sampai telur benar-benar keras. Pempek yang mengapung bukan berarti telur sudah matang. Rebus kira-kira sekitar 20 menitan. Kemudian kalo sudah matang angkat pempek, dan dinginkan. goreng pempek di minyak panas sampai permukaannya kecoklatan. Lalu angkat.
- 9
Cara membuat saus cukonya, siapkan panci kecil, masukan air, garam, gula dan bumbu halus. Masak hingga mendidih, lalu tes rasa. Kalo di rasa sudah cukup pas matikan api lalu tuangkan asam/cuka aduk-aduk dan saring dan buang ampasnya. Lalu tuangkan ke pempek yg sudah di goreng tadi 😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek dos (tanpa ikan) Pempek dos (tanpa ikan)
Kalau hari minggu pasti bikin jajanan buat keluarga. Udah berkali kali bikin empek empek dos buat keluarga dan ini jadi salah satu jajanan kesukaan keluarga, cucok dimamam saat hangat dan tentunya lebih irit karna bikin sendiri. Selamat mencoba
-
Pempek dos (tanpa ikan) Pempek dos (tanpa ikan)
Buat sy resep ini teksturnya sdh pas bgt ga lembek dan ga keras jg,punya adik ipar org palembang lumayan bs belajar bikin makanan2 khas palembang.hihi semoga cocok yah..
-
Pempek dos (tanpa ikan) Pempek dos (tanpa ikan)
Pas banget mendung* begini sayangnya gak nemu gula bathok aren yang hitam pekat begitu tapi gpp tetep enak kok , pempek nya juga gak keras recomended deh , ini setengah resep dari yang asli dan di resep asli tanpa ebi tapi berhubung ada stock jadi masukin aja tapi jadinya agak hitam ke pempeknya kalau tanpa ebi bakal terang warna pempeknyaResep by Fah Umi Yasmin
-
-
Pempek dos (tanpa ikan) Pempek dos (tanpa ikan)
Lagi kepengen mpek2 tp krn ikan ga ad d rmh buat nya pake telor aj. Enak juga kok rasanya 😊😍 anti gagal ya.. 😊😉#GenkPejuangDapur#CookpadCommunity_Sumbar
-
-
Pempek dos (tanpa ikan) Pempek dos (tanpa ikan)
Jgn bingung kalo pengen pempek tp gak punya ikan. Bisa juga kok bikin yg tanpa ikan, tetep enak 🤤 . Apalagi cuko nya sedap, makan pempek nya jd tetep semangat 🤤Resep kali ini tidak menyertakan cuko nya, untuk resep cuko bisa dilihat di postingan resep pempek Palembang saya sebelum nya 🙏
-
Pempek dos (tanpa ikan) Pempek dos (tanpa ikan)
Ini buat dan photonya udah 3 minggu yang lalu kira2 tapi baru di share sekarang, lagi males ngetik resep kemarin, pas foto menumpuk belum di share mulai deh dicicil ngetiknya hehee...Ini pempek enak, gak keras/alot, suami suka dan minta dibuatin lagi kemarin, eh semalem nanyain pempek lagi, kayaknya musti buat lagi nih besok, gpp lah murah meriah hihi...Source : diah didi & hanhanny
-
Pempek dos (tanpa ikan) Pempek dos (tanpa ikan)
Doyan banget sama yg namanya pempek. Sering beli. Trus udah lama cookmark resep pempek dos, tapi pake mixer. Secara blm punya mixer kan ya hehe. Akhirnya nemu resep pempek dos dari Vie Ibu Izza yg simple tapi enak ini. Resep kuah pempeknya dari Indri Sya'banita. Maafkan tampilannya yg kurang meyakinkan ya, tapi ini enak kok 😊
-
Pempek dos (tanpa ikan) Pempek dos (tanpa ikan)
Kumpul keluarga paling asik kalo bikin camilan yg cepat saji
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar