炒白花菜 Fried cauliflower with tomato
Yasmin @cook_12260370
懷念老媽的菜之一。
在那個進口蔬菜稀少的年代裡，最常吃到的十字花科蔬菜不是青花菜，而是白花菜，美麗的花形又清甜的滋味，是我童年時期最喜歡的蔬菜之一。
今天加了小牛番茄🍅，清甜中帶點酸甜，酸酸甜甜，營養也加倍，連湯汁也非常下飯。
炒白花菜 Fried cauliflower with tomato
懷念老媽的菜之一。
在那個進口蔬菜稀少的年代裡，最常吃到的十字花科蔬菜不是青花菜，而是白花菜，美麗的花形又清甜的滋味，是我童年時期最喜歡的蔬菜之一。
今天加了小牛番茄🍅，清甜中帶點酸甜，酸酸甜甜，營養也加倍，連湯汁也非常下飯。
料理步驟
- 1
白花菜去除不要吃的部分，切成一顆一顆的小花，用大量清水洗淨、瀝乾備用。
- 2
番茄洗淨，切成小塊。大蔥切成斜片狀。
- 3
些許油燒熱，爆香大蔥。
- 4
放入白花菜、番茄塊，再加入一碗清水。蓋鍋蓋，開中小火，燜煮3～5分，水燒滾了，翻炒一下，再蓋鍋蓋1分鐘。試吃花椰菜的軟度是否是你喜歡的軟度，放入鹽巴、香菜，即可裝盤享用色香味俱全的炒白花菜。
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[亨氏番茄醬]豆豉炒韭菜花 [亨氏番茄醬]豆豉炒韭菜花
每逢佳節拜拜祭祖總是少不了三牲祭品，為了解決二次烹煮的食材，今天使用的是水煮的三層肉，一般都是水煮回鍋加熱以白切沾醬的方式，今天搭配亨式番茄醬及豆豉的香味，發想一道很下飯又不失體面的家常菜料理，希望大家喜歡也試著動手作看看^^訣竅提示這次使用的水煮三層肉，是因應二次料理發想食譜的，不需要特意準備，若有新鮮的肉品也可以按照步驟操作喜歡吃辣的朋友，加上生辣椒或是以辣油直接取代炒菜油下去拌炒一定更過癮夠味!有時我會再加上豆干切條，也很好吃唷!切記!豆豉及番茄醬本身都有一定的鹹味，所以不需要再另外加鹽巴調味唷! 食後感想這道菜看起來很重口味! 但是我的調味料並沒有下很重，既下飯又不會太死鹹，因為亨式番茄醬中和平衡了口感，吃起來和平常沒加番茄醬時，口感更滑順，家人很喜歡!希望大家也喜歡唷!
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