Nastar lumer
Halo Sobat Cookpad :D
Bagi kalian yang suka nastar lumer (melt in your mouth), wajib coba resep ini. Aku sudah beberapa kali coba resep nastar, namun resep ini yang paling banyak peminatnya. Mungkin karena mayoritas suka yang lumer ya dibandingkan nastar yang bertekstur garing hehe. Resep ini sudah aku modifikasi sampai tekstur dan rasa cocok menurutku. Resep kulit aku ambil dari Fatmah Bahalwan, untuk selai aku ambil dari Sedap, dan untuk olesan aku ambil dari JTT. Bentuknya tidak melebar tetap kokoh namun lembut dan lumer begitu dimakan :D. Akupun pernah hanya menggunakan butter mix (bukan memakai mentega wysman atau yang sejenis), itupun masih enak dan wangi. Menurutku, wanginya nastar didapat dari wangi susu bubuknya dan memakai sedikit essence susu.
Yuk silahkan dicoba resep nastar lembut dan lumer dimulut :D. Happy baking!
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_palembang
#nastar
#nastarlumer
Note:
- Gula halus bisa juga diganti dengan gula pasir yang diblender sampai tekstur berbentuk seperti tepung.
Nastar lumer
Halo Sobat Cookpad :D
Bagi kalian yang suka nastar lumer (melt in your mouth), wajib coba resep ini. Aku sudah beberapa kali coba resep nastar, namun resep ini yang paling banyak peminatnya. Mungkin karena mayoritas suka yang lumer ya dibandingkan nastar yang bertekstur garing hehe. Resep ini sudah aku modifikasi sampai tekstur dan rasa cocok menurutku. Resep kulit aku ambil dari Fatmah Bahalwan, untuk selai aku ambil dari Sedap, dan untuk olesan aku ambil dari JTT. Bentuknya tidak melebar tetap kokoh namun lembut dan lumer begitu dimakan :D. Akupun pernah hanya menggunakan butter mix (bukan memakai mentega wysman atau yang sejenis), itupun masih enak dan wangi. Menurutku, wanginya nastar didapat dari wangi susu bubuknya dan memakai sedikit essence susu.
Yuk silahkan dicoba resep nastar lembut dan lumer dimulut :D. Happy baking!
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_palembang
#nastar
#nastarlumer
Note:
- Gula halus bisa juga diganti dengan gula pasir yang diblender sampai tekstur berbentuk seperti tepung.
Cara Membuat
- 1
Bahan isi. Parut nanas. Untuk bagian tengah nanas bisa diblender supaya tekturnya halus. Untuk daging nanas, jangan diblender agar masih terdapat seratnya. Aku sudah pernah coba diblender, namun hasil maksimal tetap dari nanas yang diparut menggunakan parutan berlobang besar. (mohon maaf untuk foto tidak dapat disertakan karena terhapus ^^')
- 2
Dengan menggunakan api sedang. Masak nanas bersama airnya, garam, cengkih dan kayu manis hingga air berkurang (sedikit kering). Tuangkan gula pasir, masak sambil sesekali diaduk dengan api kecil. Masak sampai mengental dan air benar-benar telah berkurang. Menjelang diangkat, beri perasan air jeruk nipis. Angkat. Saring selai. Biarkan selai dingin disaringan beberapa jam agar air gula benar-benar habis dan tiris.
- 3
Note:
- Gula pasir dimasukkan setelah air nanas berkurang tujuannya agar selai tidak berwarna hitam gelap dan gampang dibentuk.
- Selai disaring agar selai kering dan tidak membuat nastar jamuran (lebih tahan lama), karena biasanya masih terdapat air gula walaupun selai sudah mengental.
- Selai bisa disiapkan sehari sebelumnya. Setelah selai dingin dan kering. Masukkan selai kedalam kotak yang kedap udara. Simpan dalam kulkas. - 4
Setelah selai dingin, timbang selai dengan berat 3 gram. Sisihkan.
- 5
Oles tipis loyang dengan margarin. Sisihkan
- 6
Bahan kulit. Kocok mentega, margarin, gula halus, pasta vanila dan essence susu menggunakan mikser dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Masukkan kuning telur. Kocok selama 1-2 menit saja. Matikan mikser. Note: bahan kulit tidak perlu dikocok sampai mengembang, untuk menghindari nastar mengembang begitu dipanggang. Penggunaan mentega asin dan margarin, perbandingannya boleh 50:50.
- 7
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan mentega sambil diayak. Aduk perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
- 8
Panaskan oven di suhu 140 derajat celsius.
- 9
Bahan olesan. Campur semua bahan olesan, saring untuk menghasilkan olesan yang halus. Sisihkan.
- 10
Ambil adonan kulit, timbang 7 gr. Note: Masukkan sebagian adonan kulit yang belum digunakan kedalam kotak kedap udara untuk mencegah adonan kering dan kasar.
- 11
Bulatkan adonan, tekan tengah adonan dengan telunjuk. Pencet-pencet sekeliling adonan sampai berbentuk "mangkok" seperti gambar dibawah ini.
- 12
Beri isian selai. Tutup dan bulatkan adonan. Susun diatas loyang.
- 13
Panggang nastar di suhu 140 derajat celsius selama 23-25 menit. Keluarkan nastar, biarkan 1 menit, oleskan bahan olesan keatas nastar. Masukkan kembali ke oven. Panggang kembali selama 10-12 menit atau sampai kulit berwarna coklat keemasan. Note: aku panggang nastar di rak tengah.
- 14
Begitu matang, keluarkan nastar. Biarkan dingin beberapa saat diloyang. Lalu dinginkan di cooling rack.
- 15
Setelah dingin, masukkan nastar ke dalam wadah yang tertutup. Lebih enak dimakan keesokan harinya :)
- 16
Yummy!
Resep Serupa
-
Nastar lumer Nastar lumer
Waaah takut menulis lebih panjang lagi...karena dibeberapa kali menulis di resep atau di cooksnap.....tulisan sering hilang dan ditulis lagi. Apa cuman saya saja ya ????.Source : Vita Jaurina#CookpadCommunity_Sumbar#BabakoCooksnap_Vita
-
-
Nastar lumer Nastar lumer
Lebaran sebentar lagi.. kue kering sudah ready😚🤭 base cookies resep dari mba @DailyUmmaTapi disini aku pake resepnya hanya buat nastar. Lumer jugaa kog.sukaaaaaa🙌🏻😍#belajarmasakbarengkomunitas#kuekering#GAS2025
-
Nastar lumer Nastar lumer
Baru pertama kali buat nastar, hasilnya sangat memuaskan.. Lemmbut banget.Cocok untuk hidangan di meja tamu, karena memiliki rasa yang luar biasa..Resep ini aku dapat dari mbak @nikmatulrosidahHarus di coba yaaa
-
Nastar lumer Nastar lumer
Habis beli oven ..mulailah cari2 resep tiba2 di IG nongol nastar yg secara diliat bkin jatuh hati.Teenyata resep nastar lumer ini dari @xanderskitchen dan sya pun akhirnya mencoba mulai jualan.thank u ci resepnya
-
Nastar lumer Nastar lumer
Source : Fatma BahalwanResepnya enak, hasilnya memang lumer tapi saya masih belum berhasil mendapatkan hasil yang bagus karena hasil nastar saya melebar.....next mau coba lagi.
-
Nastar lumer Nastar lumer
Cuti tahun ini panjang banget, untuk menghabiskan waktu iseng-iseng membuat kue nastar. Rasanya lebih lumer dan fresh dibandingkan dengan nastar yang dibeli.
-
Nastar lumer Nastar lumer
cerita_y penasaran sm nastar lumer biasa_y buat yg nastar biasa ajh.. eksekusi dehh pas kebetulan ad yg pesen nastar jg..
-
Nastar lumer Nastar lumer
Resep : Tintin RaynerUntuk yg suka versi empuk dan lumer.. nastar ini cocok banget untuk di coba..
-
Nastar lumer Nastar lumer
Iseng saya bikin nastar ini, setelah saya post di status whatsapp, banyak teman yang malah order dan ketagihan. Alhamdulillah ramadhan tahun ini saya dapat tambahan uang jajan dari resep ini, saya share disini semoga ada lebih banyak orang yang bisa merasakan keuntungan yang juga saya dapat. Happy baking moms 🤗
-
Nastar lumer Nastar lumer
Source @ranti_14019624Kali ini masih mengolah kue kering best seller yaitu nastar . Kita coba buat nastar lumer Tentunya sangat laris untuk menemani hari hari istimewa kita , yuk di coba juga membuatnya , masih menemani hari ibu . Ibu siapa yang menolak kalau dikasih nastar 🥰🥰 karena semua ibu paling senang kalau oleh oleh kita selipkan setoples nastar di hari raya ,karena kebetulan aku masih ada orderan nastar jadi sekalian lah aku buat nastar , yang kali ini aku share nastar lumer resepnya mbak Ranti#CookpadCommunity_Bogor#ArisanCooksnapMember#Riscooker_Ranti#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#KueUntukIbu
-
Nastar lumer Nastar lumer
Nastar ini resep uda bertualang percobaan uda berpuluh2 kali mncoba.. tapi ini yg pling pas.. pas d mulut lngsung lumer adonanny.. ga terlalu garing..wangi ny pun buset dah satu rumah mnyebar...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)