30.12.18Ini makanan khas batak mandailing. Kita yg tinggal di sumatra utara suku apapun udah gak asing sm makanan ini. Malahan ini salah satu sayur kesukaan saya. Hahaha. Daun ubi disni sama dgn daun singkong ya. Krn kita di sumut biasa nyebut singkong itu ubi kayu. Di resep yg ini saya skip kencong atau bunga kecombrang ya.. krn suami gk doyan. Bau langu katanya.. pdhl itu ciri khas nya si. Dan menurut papa saya yg pnya byk temen org mandailing, mereka asli nya masak sayur ini emg langu. Bahkan gk pake santan. Pdhl suami keturunan mandailing tp gk suka yg langu. Kebayang di kepala ini gmn bau langu nya.. gk doyan pasti aku.. tp ini sdh aku modif cara masaknya biar bau daun singkong nya ngga langu lagi.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpad_AOP#cookpadcommunity_medan

Sayur ini terasa lebih lezat bila ditumbuk dibanding dengan food processor. Warna kuning asli dari proses memasak daun ubi, bukan kunyit.

Belanja dipasar ada daun ubi tumbuk,suami suka 😆,#5resepterbaruku

Nyobain masakan ini waktu ke Medan sekitar 2 tahun lalu dan terkesan dgn aroma kecombrangnya yang khas. Eh kemarin pas ada kesempatan ke Medan lagi dikasih tau cara buatnya sm orang asli Medan, cuss praktik hehehe#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Source : xanders kitchen🤗🙏duuhhh segernyaa buka puasa dgn menu ini 🤤🤩#PejuangGoldenApron3

Olahan daun singkong (dikampungku:Sumut namanya daun ubi) yang satu ini sayur kesukaan para krucils dirumah. Teman makan nasi + sambel teri atau sambel telur dijamin deh krucilku makannya nambah². Cara masaknya juga super gampang moms, no ribet² dan rasanya dijamin enak 😆😆Yukss cekidot 😁😁

Kalo saya dan suami udah kangen Medan, biasanya selalu masak ini, makan dengan nasi panas pake ikan asin sambel juga udah mantap. Bisa nambah berapa kali ini nasinya 😁😁

Saya di besarkan dengan sayur daun singkong atau daun ubi. Puas bahkan rasanya jemu dengan si daun ubi ini, di gulai, di tumis, dilalap, dibotok, dibuntil. Pokoknya jemu dan bahkan sering mengeluh karena bosan. Tapi sekarang dan beberapa tahun terakhir, bisa makan dengan sayur daun ubi ini rasanya sesuatu yang luar biasa. Berasa sayuran mewah. Dari hal kecil ini pula lah saya bisa belajar lebih bersyukur. Bersyukur akan setiap nikmat yang kita dapat dan jangan pernah mencela makanan.Btw daun ubi/daun singkong disini ada ya yang frozen, ada yang masih utuh ada daun ubi tumbuk. Kali ini saya pengen yang daun ubi tumbuk. Karena di Kalimantan sayur daun ubi tumbuk cukup populer. Dan ciri khas masakan kita sering pakai “ikan teri” mungkin karena dekat pulau, bnyak ikan teri dan ikan asin segar😁 Yang belum pernah coba, ayo di coba😊#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#CookpadIndonesia

Udah lama jg gak masak sayur ini.kl masak sayur ini, ikan nya di sambal atau digoreng jg sama enak terus jgn lupa sambal belacan nya.bisa nambah nambah 🍚 nya 😍😋😋

Source : Xander's KitchenSayur khas Batak kesukaan mamak aku..Paling sering dia bikin ini dulu,dari yang enak sampe yang keasinan,pernah dulu si papa yang jago masak muji sayur daun ubi buatan mamak,jarang jarang sebenernya wkwkwk.. karena memang si mamak tak pandai masak apalagi yang ala gulai atau santan2 kental gitu dan itu berlanjut sekarang ke aku yang tugasnya masak,hampir jarang sekali masak2 berkuah santan,setiap hari hanya mengandalkan sayur bening..aku pernah share dulu resep ini..tapi yang ini benar persis seperti buatannya dulu,santan tidak terlalu kental(bahkan kadang cuma pakai air saja😅) dan bumbu ringan tak ada kemiri,jahe,sereh,daun salam dkk..jadi aromanya pun ringan,sayang aku ngga punya kecombrang tapi kadang mamak bikin ngga pake sih ya,asalkan rimbang/cepokak ada dan itu wajib harus ada..Saking sukanya buat ini pernah 3 hari berturut turut si mamak buat sayur daun ubi tumbuk,kebayang blengernya anak anak plus suaminya makan sayur ngga ganti2..🤣#sayurdaunubi#semuatentangibu#sayurkesukaanibu#saturesepsatupohon#onerecipeonetree#teamtrees#berburucelemekemas#resolusi2019#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#cookpadcommunity_Pematangsiantar#goldenapronarvinaharahap#goldenapronarvinaharahapweek49

Ceritanya habis dari medan dan liat masih ada ikan sale, coba masak daun ubi tumbuk yang sempat dimakan di medan. Agak gambling krn suami gak suka sayur dg bahan dasar daun2an. Tapi alhamdulillah pas disajikan bilang enak dan dihabiskan😍