Choux Craquelin
Recook resepnya mbak Fitri Sasmaya. Jujur ini pertama kalinya saya coba bikin choux dan alhamdulilah berkat resep yang menurut saya anti gagal ini saya berhasil. Patut dicoba ya.
Resep asli https://pin.it/jbnetm4ozqj6fj
Choux Craquelin
Recook resepnya mbak Fitri Sasmaya. Jujur ini pertama kalinya saya coba bikin choux dan alhamdulilah berkat resep yang menurut saya anti gagal ini saya berhasil. Patut dicoba ya.
Resep asli https://pin.it/jbnetm4ozqj6fj
Cara Membuat
- 1
Buat topping/craquelin nya. Siapkan wadah masukkan butter dan brown sugar. Aduk hingga rata lalu masukkan butter, aduk lagi.
- 2
Sisihkan adonan craquelin, pipihkan adonan dengan penggiling tipis2 seperti selebaran adonan kue bawang. Balut dan bungkus dengan plastik wrap. Simpan dikulkas selama 30 menit (selama adonan choux lagi dibikin).
- 3
Selanjutnya buat adonan choux. Panaskan panci lalu masukkan butter, garam, dan air. Masak api sedang hingga mendidih.
- 4
Setelah mendidih, matikan kompor. Lalu masukkan tepung terigu, aduk pakai spatula kayu hingga rata. Hidupkan kompor kembali dan masak hingga adonan matang. (cek, ada buih2 letupan di dasar panci, tandanya matang). Angkat sisihkan dan dinginkan.
- 5
Kocok lepas telur di wadah lain hingga memucat. Kemudian tuang kocokan telur ke dalam adonan choux yang sudah dingin (suhu ruang). Kocok pakai spatula hingga rata dan adonan menjadi licin serta mengkilap.
- 6
Masukkan adonan choux ke dalam piping bag yang telah diberi spuit bulat.
- 7
Semprot adonan di atas loyang rata yang telah di olesi margarin agar tidak lengket ketika matang.
- 8
Semprot sesuai selera. Kalau saya semprot bulat. Bisa disemprot memanjang juga.
- 9
Setelah semua adonan habis. Kemudian ambil adonan craquelin dikulkas, buat bentuk bulat pakai cetakan bulat. Lalu taruk di atas adonan choux.
- 10
Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit dan 180 derajat selama 10 menit (sesuaikan dengan oven) jangan dibuka2 sebelum buih2 di sus hilang, nanti kempes
- 11
Setalah matang, angkat dan dinginkan.
- 12
Kemudian buat vla. Masak semua bahan vla kecuali butter dengan api kecil. Tunggu hingga mengental dan mendidih, terakhir masukkan butter, aduk rata hingga butter mencair. Aduk-aduk terus adonan 2 menit, lalu matikan kompor dan dinginkan.
- 13
Masukkan vla ke dalam choux, bisa dengan cara choux di belah dua atau di semprot dari samping atau bawah choux.
- 14
Selesai.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Choux craquelin Choux craquelin
Source : Fitri SasmayaSetelah sekian lama cookmark resep ini, akhirnya baru kesampaian bikinnya krn saking apanya coba, saking malesnyaah 😛😂Karena tahapannya yg banyak (bikin toping craquelin, kulit soes, vla) ditambah bayang2 kegagalan bikin maju mundur mulu mau eksekusi nih resep 😆, padahal mah pas dicoba juga step2nya gak makan waktu banyak, sebentar2 doang dan yg pasti anti gagal selama ngikutin resepnya heheOya, ini resep sy tulis sesuai resep asli ya bahan2nya. Tp toping craquelinnya sy bikin separo resep, itupun masih nyisa ckp banyak#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Choux Craquelin Choux Craquelin
Udah lama resep ini dicookmark, tp baru berani rebake skrg. Duluuuuu banget pernah buat tapi ga gagal, kulit soesnya mingpes. Jadi suka ragu2 gitu klo mau coba lg. Trus liat resep ini ko ya simpel & mudah untuk diikutin, dan Alhamdulillah suka sama hasilnya. Kulit soesnya kopong dan ga mingpes, vlanya enak, topingnya juga kres2, suka dech pokoknya💝. Asal beneran ikutin step by stepnya mba Fitri. Diresep asli u bahan soes ngocoknya pake whisk, saya mah ga kuat jd pake mixer,hehe. Dan untuk bahan toping saya cuma buat 1/2bahan biar ga banyak tersisa.Sourche : Mba Fitri Sasmayahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/3637330-choux-craquelin-sussoes-jepang-tanpa-mixer
-
Choux Craquelin Choux Craquelin
Lgh nga enak body ini tapi bosen nga tau mo ngapain udah bikin choux aja ternyata Enak nya ini kebangetan ❤️❤️❤️Tips membuat sus💋memakai mentega suhu ruang💋masukan tepung terigu saat mentega mendidih, jika tidak saat di panggang tidak mengembang💋Adonan harus dingin saat di campur dng telur dan campur telur nya satu persatu, jija adonan belum dingin sudah di campur akan mengakibatkan telur matangbdan adonan tidak mengembang💋saat dipanggang harus benar2 suhu 200 derajat dan jangan di buka tutup membuat sus kempes💋angkat sus dari oven jika buih2 diatasnya sudah hilang jika tidak mengakibatkan sus kempesSource: Susan Gratia Catarine
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Menjelang akhir tahun 2023 saya coba membuat Choux Au Craquelin dengan sumber resep dari teh @veykeu_pesta, aku modif dikit dan aku kasih pewarna untuk adonan Craquelin nya, makasih untuk resepnya teh🤗#chouxauceaquelin#ApresiasiTimlo2023#CookpadCommunity_Bogor
-
Choux Craquelin Choux Craquelin
Emang suka banget sama choux. Sebenernya mau bikin isinya pakai whipping cream tapi nggak punya dan males beli hehe. Jadinya bikin vla aja. Oiya ini choux nya ekonomis sekali. Maaf kalau bentuknya nggak bagus maklum newbie, tapi rasanya endul kok ☺
-
Choux Craquelin Choux Craquelin
#SiapRamadan Resep ini sy recook dr resepnya mba Fitsas dg sedikit modifikasi karena menyesuaikan bahan yg ada 😅
-
Choux craquelin Choux craquelin
cobain resep ini tu maju mundur 😂 takut gagal takut ga sreg sm resepnya takut ga sesuai ekspektasi..tp beraniin diri bikin krn mama uda minta d bikinin kue soes mulu...this is for you mom 😍😘 cekidot resepnya ya barangkali ada jg mamanya yg minta d bikinin jd uda ready resepnya..cussss
-
Choux Craquelin Choux Craquelin
Choux Craquelin merupakan kudapan ringan yang nikmat di santap dengan teh hangat. Kue ini merupakan kue sus dengan toping crispy yang sangat cocok dipadukan dengan kue sus yang lembut
-
Choux au craquelin Choux au craquelin
Aku pernah baca, choux ini kalo di Prancis kaya jajanan yang banyak dijumpai dimanapun. Terus aku bayangin bikinnya gimana ya. Kubaca terus resepnya. Dipelajari, hehehe.. Nah. Baca resepnya mba Fitri Sasmaya ini gamblang banget. Recook deh..
-
Choux Craquelin Choux Craquelin
Source : ninos (youtube)Hanya saja filling saya pakai takaran sendiri ☺️Rasa ga terlalu manis.. sangat nyus...Ga full foto step by stepLg rempong soalnya buru2 jam 6 maw nonton🤣...
-
Choux au Craquelin Choux au Craquelin
Susah yakkkk namanya ╋╋ム ╋╋ム ╋╋ム sama kayak proses bikinnya😂 belajar bikin ini butuh proses dan kesabaran. Akhirnya berhasil bikin kopong garing dan enakkk walau bentuknya masih belum sempurna tapi at least better. #PejuangGoldenApron3Kebanyakan bikin2an minggu ini aku bingung posting mana duluan akhirnya ini aja. Kali ini gak aku kasih resepIsiannya dl ya next aku bikinin khusus resep isiannya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar