Bersihkan hati ayam kemudian rebus sampai air mendidih dan sekiranya hati sudah matang,jangan lupa tambahkan irisan daun jeruk ketika merebus untuk menyamarkan amis. Setelah matang tiriskan kemudian potong dadu, sisihkan.

Kupas kentang, cuci kemudian potong dadu atau sesuai selera. Goreng sampai kekuningan dengan api sedang, tiriskan dan sisihkan.

Siapkan wajan panas, masukkan minyak goreng, kemudian masukkan semua bumbu halus, sekiranya sudah harum tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan jare tambkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih tambahkan gula jawa, kemudian masukan pete, kentang dan terakhir ati ayam, aduk sampai merata tambahkan kecap dan penyedap rasa. Koreksi rasa kalo sudah matang angkat deeehh...