Kemarin pas mudik ke Jogja, iseng - iseng main ke pasar Niten Bantul buat berburu kuliner traditional khas Bantul, salah satunya yaitu Mie Lethek.Mie Lethek ( Mie Letheg ) adalah salah satu kuliner mie yang berasal daru Srandakan, Bantul, Yogyakarta.Mie Letheg ini Mie Gluten Free dengan kearifan lokal, sebutan Letheg ini muncul karena mie letheg memiliki warna yang keruh, kecoklatan dan kurang menarik, tidak seperti mie pada umumnya.Cooksnap resepnya mba @asriwida_204https://cookpad.wasmer.app/id/r/14718636#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Depok

Mie lethek (mie letheg) adalah salah satu kuliner mie berasal dari Srandakan Bantul Yogyakarta.Warga sekitar juga menyebutnya mie bendo karena memang produksinya di dusun Bendo Srandakan.Lethek dalam bahasa jawa artinya kotor/kusam.Disebut lethek karena mie ini warnanya emang bener² kusam tidak secerah mie pada umumnya, mie lethek terbuat dari tepung tapioka dan tepung gaplek (singkong yang dikeringkan).Bagi yang belum mencoba pasti seakan tidak berselera makan mie lethek ini tetapi begitu mencoba dijamin pasti ketagihan😂Dan kali ini saya masak tanpa telur, menambahkan ebi dan air kaldu ayam agar lebih gurih.Memasak mie ini saya bilang gampang² susah, kenapa?Karena kadar air pada proses perendaman dan proses masak harus seimbang, bikin mie ini dikatakan bagus ketika mie tidak bergumpal atau mampyar seperti bihun.Apabila masih menggumpal berarti belum sukses hehe...#pekanposbarmie#mieLethekjogja#selaluistimewa#cookpadcommunity_Yogyakarta

Dibawain ibu mertua mie lethek kering, penasaran tanya-tanya bumbunya apa aja ternyata sama kaya bumbu mie biasa tapi yg jadi pembeda itu khasnya mie lethek pakai telor bebek dan jadinya enak bgt ❤

Ceritanya mendapatkan oleh-oleh mie lethek ini dari teman. Karena saya terlihat sering memasak, dia lalu memberikan mie ini. Alhamdulillah.Hasil browsing di wikipedia, mie letheg atau mie lethek adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul Yogyakarta, dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.Sebutan letheg ini muncul karena mi letheg memiliki warna yang keruh kecoklatan dan kurang menarik, tidak seperti mi pada umumnya. Mi letheg tidak menggunakan pewarna zat kimia serta zat pengawet. Meski tanpa zat pengawet, mi lethek kering bisa awet disimpan hingga lebih tiga bulan.Sekilas, mie ini mirip seperti sohun. Nama "letheg" sendiri yang dalam bahasa Jawa, berarti kotor atau tidak bersih. Itu karena warna mie letheg memang benar-benar kusam sehingga terlihat tidak membangkitkan selera makan.Namun, dengan racikan resep yang saya peroleh dari blog Diah Didi, mie ini bisa terasa nikmat. Rasanya pas dan tekstur mie yang agak kenyal.Enak, patut dicoba, Moms. Semoga suatu saat bisa merasakan versi asli, buatan chef lokal di Bantul.#AntiRibet#berburucelemekemas#resolusi2019

Ceritanya beberapa waktu lalu dikirimi mie lethek kering oleh mbak @Manda_Wiwin langsung dari Yogyakarta. Warna agak kotor alias lethek dalam bahasa Jawanya jadi wajar disebut Mie Lethek. Berhubung penasaran langsung eksekusi saja cooksnap resep beliau, dan ternyata emang enak, seperti mie goreng biasa.Terimakasih mbak Wiwin atas kirimannya ya, sehat selalu disana ya 🙏🤗🥰Source 👉🏻 @Manda_Wiwinhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/11431523#JalinanClover#Jalinan_AnekaMieKhasNusantara#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#KhasNusantara#Gas2025#Wongkito_KulinerNusantara#CookpadCommunity_Palembang#Sabtu_26425

Ceritanya kemarin habis lebaran maen ke panti baru dan cari oleh2 yang g biasa akhirnya ketemulah si me lethek yang mentah / kering beli aja 1/2 kg buat bawa pulang.

#MulihNdeso.. Tentu saja mengingatkanku pada menu kesukaan kluarga di rumah, dan makanan ini juga hanya bisa didapatkan di Bantul.. Dinamakan mie lethek karena mie ini mmg warnanya kusam, abu² agak coklat. Mie ini terbuat dari pati singkong, dan yg asli mie ini dibuat menggunakan tenaga sapi... Mie ini bisa dimasak kuah maupun goreng.. Tapi fav kluarga adalah mie goreng.. Berikut resepnya..#Selo_SelasaLonggar#MulihNdeso#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Resolusi2020

Bismillah27-06-2021 Ikut meramaikan posbar bersama Cookpad community Sumbar babako kayogya.Saya mencoba mie lethek Bantul. Sebenarnya untuk mie lethek itu sendiri nga dijual ditempat saya. Tp saya beranikan diri ngakalinya dgn bihun. Tp bihunnya nya pun khusus saya cari yg ada bahan dasar tepung tapioka. Setidaknya sudah mencoba🤭😁Source : @Manda_Wiwinhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11431523-mie-lethek-goreng-bantul?invite_token=ncXkJKUttX3vgdP6TPBHpmck&shared_at=1624799311#Babako_KaYogya#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Aceh#ResepDapurYusraSfa

Bismillahsabtu 13.3.2021salah satu mie favorit suamiku ya ini..mi lethek.. mie nya kenyal dan enak..gak bikin enek.. mie nya mmang kumel kusam.. tp percayalah ketika sudah dimasak..anda dijamin ketagihan. Heheee#PekanPosbarMie#MieLethekJogja#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#PejuangGoldenApron3

Mie unik asal Bantul, Yogyakarta ini menjadi salah satu kuliner legendaris sejak 1920-an. Mie yang memiliki warna lebih kusam dari mie pada umumnya ini bebas dari bahan pengawet, bahkan kandungan gizinya lebih baik daripada mie gandum loh..Mie ini bisa jadi opsi pilihan buat yang sedang diet karena kandungan karbohidrat, natrium, glutennya yang rendah, dan tinggi akan serat.

Source: @Pawon Mommy NajamRasanya posbar tidak pernah mengharu biru begini. 😁Belum pernah nyobain mie lethek apalagi masak. Mau titip Abang sayur aja, karena tidak tahu gimana bentuknya. Ternyata libur beberapa hari Abangnya, jadi nunggu. Alhamdulillah sebelum hari posbar habis, abangnya jualan lagi. Nitiplah mie lethek, sudah mau diolah, kol bentuknya beda. Mirip soun. Ternyata memang bukan mie lethek. 😔Dan di tahap sedih, dichat Manda, mau dikirimin, masih tidak percaya. Ternyata beneran. Terharu sekali rasanya. ♥️Dan setelah diolah, rasanya diluar dugaan. Enak banget. Kirain akan ada bau-bau aneh atau rasanya yang aneh. Ternyata enggak sama sekali. Enak banget. 🤤🤤🤤🖤Kapan-kapan mau hunting sendiri dan kudu stok yang banyak. 😁🖤#PekanPosbarMie#MieLethekJogja#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#memasakdengancinta#masakituibadah

Bismillah,Mie lethek ini hampir sama rasanya seperti bihun. Tapi ini teksturnya lebih lembut lagi. Termasuk mie gluten free. Alhamdulillah orang di rumah pada sukaMi letheg atau Mi lethek adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.Kenapa ya namanya mie lethek ?Sesuai dengan namanya disebut mie lethek karena warna mie tidak pada umumnya berwarna putih atau kuning, akan tetapi terlihat kusam karena dalam pembuatannya tidak menggunakan bahan pemutih, pewarna maupun pengawet. Mie lethek terbuat dari bahan dasar tepung tapioka atau tepung singkong#khasnusantara#gas2025#cookpadcommunity_depok