#煮年菜🎈第一次做，吃起來覺得還不錯~微甜的栗子跟雞肉竟然是搭的💁（我個人是喜歡吃偏軟的栗子，但我爸跟我弟是喜歡吃偏硬的🤔）

好吃的栗子本來就容易讓人停不下來， 一顆接著一顆吃 ；軟嫩多汁的雞腿肉加上咬上一口就會爆漿的香菇，誰能抵擋它的誘惑？ 訣竅提示★另外，也可以用電鍋蒸、微波爐、烤箱等方式剝除栗子，不過烤箱容易讓栗子肉變乾，要注意烤的時間！ ★若覺得栗子要剝殼去膜太麻煩，便利商店、超市或南北貨市場都有賣剝好的栗子，可以省去這一道手續。 ★加水燒煮時，只要稍微蓋過食材即可，否則最後要花更久時間收乾醬汁。 

#雞肉料理栗子是專屬於秋日的美食，每年入秋總不忘採買些來凍存，加入野菜與栗子炊煮土鍋飯；抑或是甜鹹下飯的栗子燒雞都美味⋯鬆軟香甜的滋味在口中化開，繾綣在舌尖上的，是秋意萌動的深邃甜蜜；是因雲捲雲舒的天真爛漫；是秋雨作引，在微涼的秋夜和暖黃的燈光下品嘗一口秋的果實，那樣的浪漫情懷⋯⋯🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1杯=200ml1/2杯=100ml🦉貓兒小叮嚀：1、本食譜使用已剝殼去皮的新鮮栗子，亦可用超商販售的甘栗子取代，並縮短燒煮時間，以免栗子散形。

做這道菜純粹是私心，因為我實在愛吃栗子到了極點我娘每次都買超大一袋回來給我吃X))) 在超市看到剛好有在特價，所以就買了生栗子回來煮這道菜！訣竅提示先把栗子硬殼去掉以後，因為要去裏頭的那層皮，可以放入一鍋滾水裡，煮一下就好，"要趁熱"拿出來一顆一顆去皮(真的很有用!!!!) 放涼就沒辦法用了噢! 剝完以後一定要放在水裡備用，不然栗子肉會氧化黑黑的．

#夏天食譜帶皮雞肉料理時我都不先加油，等雞皮的油都逼出來後再適時補充，這樣才不會太油膩！我有時候會在燉煮收汁的時候加入一些豆腐一起煨，這會讓我家小恐龍多吃一點白飯！

甜甜的栗子搭配雞腿肉是秋天最溫暖也最下飯的配菜🌰#雞肉料理

栗子燒雞是安徽的名菜，所有食材透過過油的方式，使鬆軟的栗子及雞肉的鹹香味道更上一層。

＃雞肉料理

雞翅加栗子燉煮，加小黃瓜當配菜，口感清爽好吃訣竅提示~甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光 乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油味道清淡，鹹甜適中，拿來燒雞翅很適合食後感想龜甲萬源釀醬油味道清淡，鹹甜適中，拿來燒雞翅很適合

我覺得栗子其實可以不用

將雙手合成一個圈狀，圍在我的右眼前面，對著老爺說：「你看！我的世界這麼小。」他說我又在自怨自艾了，其實我心裡並不是這麼想的。雖然生活圈很小，就連跑去哪裡買菜都可以被老爺抓包，甚至在我的動態上寫著「你跑去阿亮那裡買菜喔？」但是我喜歡這種被瞭解的感覺，以及生活單純的幸福。我的料理世界也很小，有的是對家人喜好的用心，以及對食材認真的態度。同樣是以醬油燒，但是加了香菇與栗子，讓整鍋的味道更香了，婆婆說還沒進門就已經聞到香味了哩！因為主要的調味在於醬油，所以醬油的好壞是決定料理味道的關鍵。常常在想，並非我很會做料理，而是幸運地選對了好醬油，這個宛如買到一尾新鮮的魚，隨便煮都很好吃的道理是一樣的。老爺喜歡吃雞翅，尤其是滷及燒的方式，最好是能夠再加上一些油豆腐，雖然知道他的口味，不過老煮一樣的多無趣啊！所以改以栗子與香菇做變化，雞翅的部分也可以改用腿肉替代喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※泡香菇的水可一併加入烹煮。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

這次使用乾燥的栗子，加上全聯的雞腿🍗燒一盤栗子燒雞微涼的夜裡，軟嫩的雞肉和著栗子的甜盡是滿滿的幸福感❤️#紅白料理 #好料日記 #全聯