कुरकुरी पकौङी(Kurkuri pakori recipe in hindi)

Rohit Shikha Jaiswal
Rohit Shikha Jaiswal @cook_9323860

#स्ट्रीटफूड्
उड़द मूंग दाल की कुरकुरी पकौड़ी

कुरकुरी पकौङी(Kurkuri pakori recipe in hindi)

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उड़द मूंग दाल की कुरकुरी पकौड़ी

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सामग्री

आधा घंटा
३-४
  1. 1/2 कटोरी बिना छिलके की उड़द दाल
  2. 1 कटोरी मूंगदाल
  3. 2 बड़ी प्याज
  4. 1छोटी गांठ अदरक
  5. 4-5 हरी मिर्च
  6. 1/2 कटोरी हरी धनिया
  7. 10-12 पीस काजू
  8. नमक स्वाद अनुसार
  9. तलने के लिए रिफाइंड तेल

कुकिंग निर्देश

आधा घंटा
  1. 1

    दोनों दाल को मिलाकर ५-६ घंटे भिगोकर रख दे।

  2. 2

    प्याज को थोड़ा मोटा मोटा काटें ज्यादा महीन नहीं।

  3. 3

    हरी मिर्च को महीन- महीन काट ले आप चाहे तो लाल मिर्च भी डाल सकते हैं

  4. 4

    हरी धनिया को महीन-महीन काटे।

  5. 5

    अदरक को कद्दूकस से घिस लें।

  6. 6

    काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले।

  7. 7

    दाल को मिक्सी से पीस लें फिर उसे एक कटोरे में निकाल कर अच्छी तरह फेंट लें और उसे 10 मिनट के लिए रख दें।

  8. 8

    दाल में कटी हुई सामग्री को मिला दे और उसमें स्वादानुसार नमक मिला दे और दोबारा से अच्छी तरह फेंट ले।

  9. 9

    तेल गर्म करें और उसमें पकौड़ी डालें फिर मध्यम आंच में उसको तले।

  10. 10

    सास, लाल चटनी या फिर हरी चटनी के साथ कुरकुरी पकौड़ी परोसे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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