Sacamos la masa y empezamos a amasar y agregamos la mantequilla en 2 partes y seguimos amasando por unos 10 o 15 minutos aproximadamente o cuando ya tengamos una bola firme. Dejamos tapada la masa por alrededor de hora y media hasta que ella triplique su tamaño.

Ya después del reposo, la ponemos en el mesón limpio y enharinado y vamos a amasar la masa por un minuto hasta cuando esté suave y la vamos a aplanar con el rodillo, vamos a dejar la masa de 1cm de grosor aproximadamente y vamos cortando con moldes redondos o los que quieras, las pequeñas has hice con uno redondo de 6cm y las grandes fue con uno de 9cm de diámetro. Agrego harina encima de una bandeja y pongo todas las donuts en la bandeja dejando espacio para que crezcan

Ya crecieron, así que vamos a necesitar un litro de aceite para freír. (Aceite suave)

Ponemos el aceite en una olla para freír que este limpia y ojalá que no tenga aceite reutilizado. Necesitamos que el aceite esté limpio y nuevo y la olla muy limpia. Vamos a dejarla calentar bien a llama media baja y cuando esté caliente agregamos una bolita pequeña de masa, si está sube de una y está burbujeando es por que el aceite ya está. Agregamos las donuts y vamos dándoles vuelta constantemente

Así doradas deben quedar

Las retiramos del aceite y las vamos dejando escurrir

Las separamos todas para que se vayan enfriando muy bien

Decoramos y rellenamos como más queramos.

Y el paso final es disfrutar