香蕉太熟或香蕉太多的朋友們可以試試這款用中筋麵粉做的香蕉蛋糕。#清冰箱

哈哈~創作緣起是...為了解決四根長斑的香蕉 !? (令人昏倒的回答)但是Mia選了一種有點難的方式，~不加泡打粉或蘇打粉等發泡粉做蛋糕！完全靠雞蛋打出來的蓬鬆度撐起整個蛋糕！這不是先例...但對完全沒學過烘焙的Mia來說是冒險也是挑戰，食譜也依這四根香蕉的量來寫... (感謝香蕉們刺激靈感！ )有別於 pound cake 的組織，更加蓬鬆細嫩柔軟...滿滿的香蕉，讓蛋糕香氣逼人...更重要的是~放進家人嘴裡的是安心的美味！訣竅提示這份食譜的成敗在於打發雞蛋霜及攪拌的方式，輕柔的依上下畫圓的方式將材料拌勻，雞蛋霜沒消泡就能成功做出鬆軟組織的蛋糕 !Mia先打雞蛋霜，因為怕香蕉糊裡的奶油冷卻後，更增添拌開的難度。先做香蕉糊的朋友，要記得保溫!希望大家都能成功~ ^ ^Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想有別於 pound cake 的組織，更加蓬鬆細嫩柔軟...滿滿的香蕉，讓蛋糕香氣逼人...更重要的是~放進家人嘴裡的是安心的美味！

今早無意間在網路看到保健食品標榜著專利香蕉南瓜仔…，想想就來做個香蕉南瓜仔蛋糕試試^_^#好料日記

我還蠻愛吃「香蕉」，但買回來家人好像也都不愛捧場，大家都愛有水份的水果，可能是它水份太少，又太甜膩。熟透的香蕉就沒有人吃，我也很怕怕“熟透的香蕉”就是那種皮變成烏路路的那種，以前都拿來打成“香蕉牛奶”一個人消化掉它。突然想到爛香蕉可以用來烤個香蕉蛋糕，這樣下午的點心就有著落了。出爐的時候，滿屋子是香蕉的甜香～♡（✿ˇ◡ˇ）訣竅提示★這次是用”偷吃步“的方法：電鍋＋鬆餅粉，做的。食後感想★口感有點介於蛋糕VS.發糕的口感。

家裡香蕉🍌多到吃不完，就來做蛋糕，香蕉蛋糕簡單又快速，吃起來有濃濃的香蕉味，較扎實，但不甜，爽口^_^原食譜https://icook.tw/recipes/185898

外皮烤得酥脆但內餡濕潤的黑糖香蕉蛋糕，自己在家做，喜歡的乾果仁就可以多放一點，不惜成本，吃了好滿足~不需分蛋也不必打發蛋白，備妥所有材料混合均勻，週末的悠閒下午茶就來份香蕉蛋糕吧!訣竅提示*｡小提示1｡* 香蕉越熟越香，選用熟透(表皮泛黑)的香蕉去皮後，以叉子搗壓或放入塑膠袋中壓成泥。*｡小提示2｡* 酸奶可用原味優格代替。*｡小提示3｡* 我用的美制量杯1杯的大小是250ml。1小匙 = 5 ml。這份食譜參考自網路上口碑甚佳的【瓊妮的香蕉蛋糕 Joanie’s Banana Nut Bread】，更多提示請見部落格:http://ksfamilykitchen.blogspot.com/2013/03/blog-post_22.html食後感想現烤的香蕉蛋糕最好吃，如果一次吃不完，可以用保鮮盒或密封袋包好放入冰箱冷藏，要吃之前先用烤箱180度C(或355度F)烤約8分鐘回溫。

話說磅蛋糕是想做甜點糕類的人入門之選，因為不難，不用打發蛋白，但是這實在很高熱量......訣竅提示粉跟奶油比例是1:1你可想而知，是多麼的FAT！我做糕點不加泡打粉的！我堅持～只不過做出來成像美而已，磅蛋糕重點在打發奶油，怎樣叫打發，我愛用安佳的，他比較香，帶著淺黃色澤，要打奶油打到絲棉絲棉，還真是要費點功夫，但至少比打發蛋白還要容易～因為打發蛋白後，我一直擔心它消泡，消泡就沒有好看好吃的蛋糕了！來吧！試試看，很容易的！！食譜：http://goo.gl/oDjQR

只要簡單幾個步驟，將材料一一攪拌均勻，輕輕鬆鬆就完成了美味可口的香蕉蛋糕，可以當下午茶點心，拿來搭配咖啡或是熱茶都很棒喔!訣竅提示1.低筋麵粉及泡打粉和小蘇打粉先混合過篩備用2.烤箱170度先預熱

撇見冰箱淌著一條"黑"香蕉，模樣醜到嚇人，但味倒挺香的!所以馬上搜尋香蕉蛋糕製作方式，秉持著安柏中心思想-Just Do It!訣竅提示雖然市交給機氣來攪拌，但不會不均勻，只是建議最好在中間攪拌行程可以拿個刮板或是飯匙把邊邊的麵粉攪入麵糊中，才不會烤出來有白白的麵粉卡在表層，安ㄋㄟ沒有很漂釀(๑•́ ₃ •̀๑)食後感想真得很軟，重點是每一口都有香蕉的香味，有別於外頭可能是使用香蕉油的刺鼻味道，很剛剛好的天然味，而且真的像網友說的，香蕉越黑越香(*´艸`*) 

🍌健康不上火的蛋糕喜歡濕潤結實口感的，應該會喜歡這蛋糕小貼士1. 可以all purpose flour 替代全麥麵粉和低筋麵粉。2.這是低糖食譜，甜度跟外面買的比起來少50%甜。但如果想更少甜，可以不放黃糖，只放蜂蜜。其實香蕉整身甜味也很足夠。3.蒸30分鐘後，可以把牙籤插進蛋糕中間，檢查有沒有麵糊黏在牙籤，有代表沒熟，要再多蒸一會。

香蕉表皮斑點越多，散發出來的香氣越濃郁，吃起來味道也更加香甜。加入麵糊一起攪拌，使蛋糕體口感溼潤鬆軟，每一口都有香蕉的迷人香氣和脆口的核桃，減糖配方不膩口，親手做蛋糕獻給偉大的母親吧！#金廚獎歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen

原本想做超紮實的麵包，但是中筋麵粉不夠，然後就悲劇了==一起吃香蕉補充鉀，我有加奶粉，所以吃起來奶香味超重的