A hagymát üvegesre pirítjuk.

Feldaraboljuk a paprikát és hozzáadjuk a hagymához, kicsit pirítjuk.

Beletesszük a darált húst, fűszerezzük sóval, borssal, tabascoval.

Amíg a hús megpuhul, a babot pürésítem (leve nélkül), majd hozzáadom, elkeverem és tovább főzöm pár percig kevergetve.

Ez kész.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. 10 percet letakarva pihentetjük. Majd lazán átgyúrjuk és 12 egyenlő részre osztjuk.

Kör alakura nyújtjuk (nagyon vékonyra), majd enyhén elősütjük forró, száraz serpenyőben.

Összeállítás : egy lap alulra a forró serpenyőben, jöhet rá reszelt sajt.

Elosztjuk a sajtot, a tészta közepére a tölteléket teszem.

És mehet rá még több sajt.

Teszek rá egy újabb lapot, megnyomkodom, hogy a töltelék egyenletes legyen, majd átfordítom.

Pár pillanat alatt készre sül. Melegen tálalom. Jó étvágyat.