料理步驟
- 1
腌肉:雞胸肉可以前一晚先腌好,這樣肉比較不會柴,拿叉子刺整片肉兩面都要,再加上少許米酒及日本買的香料調粉,按摩肉肉以後再拿去冰。
- 2
隔天直接把肉拿去電鍋蒸,電鍋跳起來後再悶五分鐘,以確保肉全熟,再放涼一回後,切片擺盤。
- 3
醬料:青蔥整支切碎,加入醬油、白醋、辣椒、米酒攪一攪,最後滴上香油,就完成了醬料,最後再淋上切好的肉片即可。
相似食譜
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Wet brining鹽水漬雞胸肉 ft.減醣百搭醬mix萬用蔥醬 Wet brining鹽水漬雞胸肉 ft.減醣百搭醬mix萬用蔥醬
雞胸肉便宜又有很棒的蛋白質,但是很容易乾柴的特性也讓大家很難料理。(๑•̀ᄇ•́)و鹽水漬後可以做出類似舒肥的軟嫩雞胸肉,而且真的很簡單,可以試試看自己做沙拉雞胸肉。#夏日料理 #鹽水漬 #wetbrining #蔥 #雞胸肉 #舒肥 #常備菜 #沙拉雞胸肉 #Cookpad線上課程作業 #萬用醬 #百搭醬 #蔥醬 #蔥 #Cookpad廚藝賞2019 Chu Chang -
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減醣百搭醬mix萬用蔥醬 ft. Wet brining鹽水漬雞胸肉 減醣百搭醬mix萬用蔥醬 ft. Wet brining鹽水漬雞胸肉
蔥買了常常放到乾掉,一鼓作氣作成減醣百搭醬混搭萬用蔥醬,搭什麼都好好吃 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)因為沒有果汁機或攪拌機,所以融合百搭醬的概念進萬用蔥醬,是徒手可作的版本。#Cookpad線上課程作業 #萬用醬 #百搭醬 #蔥醬 #蔥 #Cookpad廚藝賞2019 Chu Chang -
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