مواد لازم

۱ ساعت
۴ تا ۵ نفر
  1. ۱ پیمانهآرد
  2. ۲ پیمانهپوره کدو حلوایی
  3. ۱ پیمانهشکر
  4. ۱ پیمانهآب
  5. ۴ قاشق غذاخوریگلاب
  6. ۲ قاشق غذاخوریزعفران دمکرده
  7. ۴ قاشق غذاخوریروغن جامد
  8. ۶ قاشق غذاخوریروغن مایع
  9. ۲۵ گرمکره

مراحل تهیه

۱ ساعت
  1. 1

    اول شربت رو آماده کردم: یک پیمانه شکر با یک پیمانه آب به مدت پنج دقیقه جوشوندم و چهارقاشق گلاب و دو قاشق زعفران دمکرده اضافه کردم و کنار گذاشتم.

  2. 2

    یک پیمانه آرد رو الک کردم و با شعله کم بدون روغن ده دقیقه تفت دادم ، فقط درحدی که خامی آرد گرفته بشه (نباید تغییر رنگ بده)

  3. 3

    بعد چهار قاشق روغن جامد و شش قاشق روغن مایع اضافه کردم و دوباره کمی تفت دادم، بعد دوپیمانه پوره کدوحلوایی اضافه کردم و دوباره کمی تفت دادم، شربت رو هم که از قبل آماده کرده بودم به مواد اضافه کردم به اضافه ۲۵ گرم کره، حسابی هم زدم تا حلوا وسط قابلمه جمع شد و آماده شد.

  4. 4

    از قالب رلیف مت برای تزیین استفاده کردم: سایز این قالب من ۲۵ در ۳۵ هست. با این مقدار حلوا تقریبا دوسوم صفحه رلیف مت رو پرکردم و خیلی آروم حلوا رو رول کردم

  5. 5

    به اینصورت که حلوا رو از لبه صفحه کمی جدا کردم و کم کم همینکار رو با کمک خود صفحه رلیف مت ادامه دادم تا کل حلوا رول شد

  6. 6

    برای برش دادن حلوا هم چاقو رو کمی چرب کردم و آروم حلوا رو برش دادم و داخل ظرف چیدم.

  7. 7

    نکته: پوره کدو حلوایی کاملا بدون آب باشه (کدوحلوایی رو با مقداری آب بپزید تا وقتی که کاملا آبش تبخیر بشه بعد با چنگال له کنید تا بصورت پوره در بیاد)

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Maryam Bozorgkhoo
در

دستورهای مشابه