Pepes Nasi Isi Arem-Arem

Selli Salbiah
Selli Salbiah @blvd_2002023
Jakarta

Pepes Nasi ala Keluarga ku di bandung ini biasa diisi dengan ikan asin jambal dan dihidangkan pada saat arisan keluarga atau kalau lagi piknik. Karena tidak ada daun pisang maka aku coba buat Pepes Nasi ini dibungkus dengan Pakcoy. Dan karena tidak ada ikan asin jambal maka pepes nasi ini aku isi dengan bahan arem arem.

Pepes Nasi Isi Arem-Arem

Pepes Nasi ala Keluarga ku di bandung ini biasa diisi dengan ikan asin jambal dan dihidangkan pada saat arisan keluarga atau kalau lagi piknik. Karena tidak ada daun pisang maka aku coba buat Pepes Nasi ini dibungkus dengan Pakcoy. Dan karena tidak ada ikan asin jambal maka pepes nasi ini aku isi dengan bahan arem arem.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
4 porsi
  1. 300 gramberas (aku pakai beras putih 200 gram dan beras merah 100 gram)
  2. 250 gramdaging ayam cincang
  3. 1 buahwortel, potong kotak kecil
  4. 1 batangdaun bawang diiris halus
  5. 10 lembardaun pakcoy (disesuaikan dengan besarnya daun Pakcoy)
  6. 3 siungbawang putih, dicincang halus
  7. 5 butirbawang merah, dicincang halus
  8. 2 irislengkuas
  9. 1 batangsereh, digeprek
  10. 2 lembardaun salam
  11. Secukupnyalada dan garam
  12. 1 sendok makankecap asin
  13. 1 sendok makansaus tiram
  14. 2 sendok makanminyak goreng

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Setelah beras dicuci, buat aron dari beras putih dan beras merah dengan 750 ml air, ditambah dengan lengkuas, sereh, daun salam dan 1 sdm kecap asin

  2. 2

    Siapkan bahan untuk arem arem: wortel dipotong kotak kecil. Pisahkan batang dan daun pakcoy. Batang pakcoy diris kotak kecil. daun bawang diiris halus. Bawang putih dan bawang merah dicincang halus

  3. 3

    Buat isi arem-arem: tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus sampai harum dengan 2 sdm minyak goreng. lalu masukan daging ayam cincang, tambahkan 1 sdm saus tiram, garam dan lada secukupnya, aduk rata sampai daging berubah warna. tambah sedikit air kalau kering, lalu masukan wortel dan batang pakcoy, terakhir masukan daun bawang. Periksa rasa dan sisihkan.

  4. 4

    Daun pakcoy direbus dengan air mendidih, sebentar saja agar sedikit layu, kurang lebih 3 menit, lalu tiriskan

  5. 5

    Siapkan cup dari alumunium foil, lapisi dengan daun pakcoy(hasil dari langkah 4). Isi dengan nasi aron, tambahkan isi arem arem, tutup dengan nasi aron, lalu lipat daun pakcoy sampai menutupi nasi), Lakukan sampai bahan habis dengan, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit

  6. 6

    Setelah matang angkat, biarkan dingin lalu keluarkan dari cup alumunium, siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Selli Salbiah
Selli Salbiah @blvd_2002023
pada
Jakarta
Indahnya berbagi resep di cookpad
Lebih banyak

Komentar (3)

Kanjeng Raden Mas
Kanjeng Raden Mas @cook_14358601
Mbak klo g suka santan boleh di ganti susu?

Resep Serupa