Brownies Alpukat

Cintya Putri Perdana
Cintya Putri Perdana @cook_5704905
Bogor

Recook resepnya Mak Frida. Ciyusan browniesnya moist bgt buibuuuuu. 😍
Tapi ganache-nya aku ga pake whipped cream cair. Ganti pake Susu UHT Full Cream Aja. 😂

Brownies Alpukat

19 orang berencana membuat resep ini

Recook resepnya Mak Frida. Ciyusan browniesnya moist bgt buibuuuuu. 😍
Tapi ganache-nya aku ga pake whipped cream cair. Ganti pake Susu UHT Full Cream Aja. 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Brownies:
  2. 4 butirTelur
  3. 150 grGula Pasir
  4. 1/2 sdtEmulsifier
  5. 80 grTepung terigu pro sedang
  6. 35 grCoklat bubuk
  7. 1/2 sdtVanili
  8. 75 grDCC
  9. 120 grMentega
  10. Bahan Vla Alpukat:
  11. 500 grAlpukat mentega
  12. 120 grSKM
  13. 100 mlAir
  14. Whipped Cream:
  15. 100 grWhipped cream bubuk
  16. 200 mlAir es
  17. Ganache:
  18. 250 grDCC
  19. 125 mlWhipped cream cair (Saya ganti uht full cream)
  20. 1 sdmButter

Cara Membuat

  1. 1

    Buat browniesnya dulu. Campur mentega & DCC, tim hingga cair. Sisihkan;

  2. 2

    Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanili hingga mengembang berjejak;

  3. 3

    Masukkan campuran tepung, coklat bubuk, BP, aduk rata dgn speed rendah;

  4. 4

    Tuang campuran mentega & DCC, aduk balik dgn spatula;

  5. 5

    Tuang dlm loyang, kukus selama 30 menit;

  6. 6

    Sambil menunggu, buat vla alpukatnya. Campur semua bahan vla, blender sampai halus. Sisihkan;

  7. 7

    Lanjut buat whipped cream. Mix whipped cream & air es dgn high speed sampai kaku;

  8. 8

    Buat ganache-nya. Rebus susu hingga panas (tdk usah mendidih), masukkan DCC, aduk hingga larut. Lalu masukkan butter, aduk hingga kilap. Matikan kompor. Sisihkan;

  9. 9

    Setelah brownies matang, tiriskan lalu potong2 sesuai selera;

  10. 10

    Susun dlm wadah: brownies, vla alpukat, whipped cream, ganache. Boleh tambah topping sesuai selera;

  11. 11

    Dinginkan dulu ±2 jam;

  12. 12

    Siap santap!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cintya Putri Perdana
Cintya Putri Perdana @cook_5704905
pada
Bogor
Belajar.. Belajar.. Belajar..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa