برنج رو آبکش میکنیم یه کم زنده تر از همیشه برمیداریم. مرغ رو با پیاز و نمک و ادویه پخته و ریش ریش میکنیم. بادمجان رو حلقه کرده و سرخ میکنیم. به ازا هر پیمانه دو نفره برنج، یک تخم مرغ و سه قاشق غذاخوری ماست لازم هست. تخم مرغها و ماست و زعفران دم کشیده و مقداری روغن مایع و حدودا ۵ قاشق آب مرغ رو خوب با هم مخلوط میکنیم.

سپس برنج آبکش شده رو داخل مواد مخلوط کرده میریزیم. اگه سس کم بود یه مقدار آب مرغ بهش اضافه میکنیم. سپس در قابلمه تفلون روغن ریخته داغ که شد نصف برنجها رو درونش ریخته و صاف میکنیم.

ابتدا مرغ ریش شده بعد بادمجان سرخ شده و سپش زرشک تفت داده شده رو روش می پاشیم بقیه برنج ها رو درون قابلمه ریخته با دست صاف کرده و یه کم فشار می دیم تا حالت چسبنده پیدا کنه و دم میکنیم پس از پخت درون یه سینی برمی گردونیم.