Krengsengan Ati Ampela Ayam

Name: Krengsengan Ati Ampela Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela ayam, bersihkan, cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis dan garam, sedikit diremas2, diamkan sesaat, cuci bersih kembali, potong2 sesuai selera, goreng sebentar kurleb 5 menit, sisihkan; 10 pcs buncis, potong sesuai selera (saya 15 pcs); 2 buah tomat hijau, potong-potong; 1 sdt air asam jawa (saya 1 sdm); 250 ml air (saya pakai homemade air kaldu ayam 300 ml); 2 sdm kecap manis (saya 1 sdm); 1 batang serai, memarkan (tambahan dari saya); 3 lembar daun jeruk purut (tambahan dari saya); 2 buah cabai merah keriting, iris serong (tambahan dari saya); sesuai selera Garam, gula; penyedap rasa secukupnya (saya skip, saya ganti kaldu bubuk ayam non MSG); Bumbu yang dihaluskan :; 8 siung bawang merah (saya 6 siung); 6 siung bawang putih (saya 4 siung); 3 buah cabai merah (saya pakai cabai keriting); 5 buah cabai rawit merah/cabai setan (saya 8 buah); 5 butir kemiri yg sudah disangrai/goreng (saya 4 butir); 2 cm jahe (saya 1 ruas jari); 1 sdt merica butir

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Lagi iseng liat resep di Cookpad ketemulah resep Krengsengan Ati Ampela Ayam punya mba Selvi Ratnasari ini. Langsung cuss eksekusi. Dengan sedikit modifikasi dalam proses pembuatan dan jumlah bumbu yg disesuaikan sama selera saya sendiri dan juga ada tambahan rempah. Hasilnya endeusss. Suka 👍. Makasih ya mba Selvi untuk inspirasinya 😊

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

5 pasangati ampela ayam, bersihkan, cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis dan garam, sedikit diremas2, diamkan sesaat, cuci bersih kembali, potong2 sesuai selera, goreng sebentar kurleb 5 menit, sisihkan
10 pcsbuncis, potong sesuai selera (saya 15 pcs)
2 buahtomat hijau, potong-potong
1 sdtair asam jawa (saya 1 sdm)
250 mlair (saya pakai homemade air kaldu ayam 300 ml)
2 sdmkecap manis (saya 1 sdm)
1 batangserai, memarkan (tambahan dari saya)
3 lembardaun jeruk purut (tambahan dari saya)
2 buahcabai merah keriting, iris serong (tambahan dari saya)
sesuai seleraGaram, gula
penyedap rasa secukupnya (saya skip, saya ganti kaldu bubuk ayam non MSG)
Bumbu yang dihaluskan :
8 siungbawang merah (saya 6 siung)
6 siungbawang putih (saya 4 siung)
3 buahcabai merah (saya pakai cabai keriting)
5 buahcabai rawit merah/cabai setan (saya 8 buah)
5 butirkemiri yg sudah disangrai/goreng (saya 4 butir)
2 cmjahe (saya 1 ruas jari)
1 sdtmerica butir

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan
2

Tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum, lalu masukan batang serai dan daun jeruk, aduk rata
3

Masukan ati ampela ayam yg sudah digoreng sebelumnya, beri air asam jawa, aduk rata
4

Beri air/homemade air kaldu ayam, biarkan mendidih, beri garam, gula dan kaldu bubuk ayam non MSG, dan kecap manis, aduk rata, diamkan beberapa saat sampai air agak menyusut, lalu masukan potongan buncis, masak sesaat (jangan lama2 memasak buncis, nanti tidak crunchy), kemudian masukan potongan tomat hijau dan irisan cabai merah keriting, aduk rata kembali, masak sampai tomat dan cabai agak layu, tes rasa
5

Krengsengan Ati Ampela Ayam siap dihidangkan bersama nasi hangat 😊😄 rasanya sedeeep.. gurih, pedas, sedikit manis asam, enyaaak 👍👌

Reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (18)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (2)

dheeyandy @dheeyandy

11 Desember 2016 06.05

Kiriim..laper blom makan jam sgini 😭

Ditulis oleh

Indry Hapsari @indryhapsari914

pada 17 Maret 2016 04.51

Bogor - Indonesia

Part of Komunitas PadersThank you for CookSnap!🥰

Lebih banyak

Resep Serupa

Krengsengan Ati Ampela Krengsengan Ati Ampela

Krengsengan ati ampela enak banget dijamin bikin lupa nasi

Dinar Tri Windani
Krengsengan ati ampela Krengsengan ati ampela

Punya stok hati ampela di kulkas bingung mau di masak apa,kalau di balado biasa bosan..Ahirnya ketemu resep teh indy yang simple&bahan" nya semua ada jadilah krengsengan ati ampela 😄Source:indry hapsari

Michico Octavian
Krengsengan ati ampela Krengsengan ati ampela

Suami penggemar ati ampela, dan di puasa hari ke2 pengennya dimasakin krengsengan. Alhamdulillah doyan😆

Khoiroh Kawaii
Krengsengan Ati Ampela Ayam Krengsengan Ati Ampela Ayam

Saya penggemar ati ampela, jadi senang pas liat di list resep ada bahan ati ampela ini.Ini pertama kalinya saya mengolah Krengsengan, dan ternyata enak karena biasanya Krengsengan berbahan daging kambing.Saya cooksnap resepnya @adelia_260486 karena ada di list tersebut. Saya pun mengajak beliau dan @ismymaulidasary untuk cooksnap resep #setiapbagianayam . Semangat...Source : 👉🏻 https://cookpad.wasmer.app/id/r/15837387#masaksetiapbagian #masakbarenganak#wongkito_majoayam#pilihmasak#masakitusaya#cookpadcommunity_palembang#Jumat_19523

DyahWuLan Bae
Kresengan Hati Ampela Ayam Kresengan Hati Ampela Ayam

Dikasih hati dan ampela ayam sama mama mertua bingung mau dimasak apa solusinya buka cookpad, baca-baca resep dan tertariklah saya pada resep kresengan ati ampela buncis tempe Mbak Ayu Nabilla Rumaropen. Terima kasih byk mbak u/ resepnya... Bahan-bahan yg saya gunakan sama yg membedakan hanya pada jumlah bawang, jumlah dan warna tomat, tambahan baceman bawang u/ menumis dari saya dan langkah memasaknya. Untuk rasa, ENAK👍👍👍👍sesuai selera saya dan suami disantap dgn nasi hangat dan kerupuk udh nikmat bgt ini. Cocok dijadikan menu u/ berbuka puasa atau pun sahur.

Qori Sulistyowati (OYI💋)
Krengsengan Ati Ampela Krengsengan Ati Ampela

Untuk posbar komjak minggu ini saya masak krengsengan ati ampela, cooksnap resep nya mba @juwitapermataDi resep asli, ati ampela direbus terlebih dahulu dan dipotong", tapi saya langsung masak dengan bumbu dan dibiarkan utuh saja.. Krna anakku yg hanya doyan ampela dan papa nya hanya doyan ati nya saja, biar mereka gak ribut krna kekeliruan ambil yah🤤#CFDCipulir_Malang#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Jakarta#MasakSetiapBagian#SetiapBagianAyam#GenkPejuangDapur

Mama Nia
Krengsengan Ati Ampela Krengsengan Ati Ampela

Bikin krengsengan ati ampela yg super pedas, bikin melek terus. Resep asli krengsengan pake petis jg, tp karena ga punya jd seadanya bumbu aja 😁

Farah Ayu
Krengsengan Ati Ampela Krengsengan Ati Ampela

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14660458-krengsengan-ati-ampela-ayam?invite_token=R6giEhnWazJhC4sxQghAuEZw&shared_at=1629011692 source @pre_sella#HasilRecook#CookSnap#RecookBubuhanKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarinda

Widjie Astuti
Krengsengan ati ampela Ayam Krengsengan ati ampela Ayam

Ati ampela dikulkas disimpan udah cukup lama karena gak tau mau dimasak apa. Pas pulak ini ada Challenge #MasakSetiapBagian ayam, jadi dicobalah krengsengan ati ampela ayam dengan bahan dan bumbu saya sesuaikan selera dan yg tersedia dirmh Ternyata enak juga buat boros nasi 😅Source : @kakzee#GenerasiAprontis#Bakerpad_community#CookpadCommunity_Sumut#CookpadIndonesia#setiapbagianayam #masaksetiapbagian #masakbarenganak#posbar

suryani
Krengsengan Ati Ampela Krengsengan Ati Ampela

Menu satu ini minimal 2x seminggu selalu nangkring di meja makan, kalo udah buntu dan gak tau harus ngluarin jurus apalagi, krengsengan ati ampela ayam ini jadi jawaban 😂Jangan harap bisa diet kalo lagi masak krengsengan satu ini 🙃🤏🏻gak cukup sekali makan porsi sedikit, harus nambah! 😂Masih menjalankan tugas dari @MamahCookpad untuk PR mengolah setiap bagian ayam.Setelah kepala dan kulit ayam, hari ini giliran ati ampela yang menampakkan dirinya 😆Hari ini aku pakai resep minggu lalu Krengsengan Tempe Ati ampela, tapi tanpa tempe 🤍ada beberapa bahan bumbu aku skip dan tambah ya dari resep sebelumnya.#Posbar#MasakSetiapBagian#SetiapBagianAyam#MasakBarengAnak#AntiMubazir#GenerasiAprontis#Week7#OntyBlusukan#Cookpadcommunity_malang#Ketimuz

Juwita permata sari
Krengsengan Ampela Ati Krengsengan Ampela Ati

Tantangan #BALONChallenge minggu ke 25 " Jantung Hatiku "Favorit banget sama yang namanya Ampela Ati, nah kali ini dimasak krengsenganCooksnap resepnya mba @kawedehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/2148820#BALONChallenge#JantungHatiku#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Depok

Nuniek Wijayanti
Krengsengan Ati Ampela Krengsengan Ati Ampela

BismillahirrahmanirrahimBiasa mengolah ati ampela bersamaan kentang dibuat semacam balado, kali ini dibuat berkuah.Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1643235-krengsengan-ati-ampela-ayam?invite_token=9rvPASyTC5j9zDqxz4GqJgk2&shared_at=1619178104Source : Ashlinaqueen by Indry hapsari#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel

dapur Airin