Arepas andinas (de harina de trigo) LuisFy
No no no no..... Esto es el último shangrila en arepas, me dio hasta cosa ponerle arepas LuisFy, por qué es la receta clásica de nuestras arepas gochas o andinas. Y esta en especial es la clásica de mi mama, con la que crecí toda mi vida desde pequeño y que aún de grande cuando iba de visita a casa de mi mama, me hacía para que yo me las llevara a casa. Este pedazo de receta da para al rededor de 8 o 10 arepas, dependiendo del tamaño que las querramos. Es una cortesía de mi querida mamá y mi amada familia una de las recetas emblemáticas de la familia Barrios y que hoy quiero compartir con mucho amor con ustedes. Estas arepas llenan de verdad, las pueden acompañar con lo que deseen ..... Aunque yo las prefiero como se comen en mi Mérida querido tal cual como en la foto. Disfrútenla en familia y el secreto de mi mama........ Hacerlas con mucho...mucho...mucho amor. Por eso crecí tan bello ja ja ja .
Arepas andinas (de harina de trigo) LuisFy
No no no no..... Esto es el último shangrila en arepas, me dio hasta cosa ponerle arepas LuisFy, por qué es la receta clásica de nuestras arepas gochas o andinas. Y esta en especial es la clásica de mi mama, con la que crecí toda mi vida desde pequeño y que aún de grande cuando iba de visita a casa de mi mama, me hacía para que yo me las llevara a casa. Este pedazo de receta da para al rededor de 8 o 10 arepas, dependiendo del tamaño que las querramos. Es una cortesía de mi querida mamá y mi amada familia una de las recetas emblemáticas de la familia Barrios y que hoy quiero compartir con mucho amor con ustedes. Estas arepas llenan de verdad, las pueden acompañar con lo que deseen ..... Aunque yo las prefiero como se comen en mi Mérida querido tal cual como en la foto. Disfrútenla en familia y el secreto de mi mama........ Hacerlas con mucho...mucho...mucho amor. Por eso crecí tan bello ja ja ja .
Paso a paso
- 1
En una bandeja colocamos la harina (debemos reservar un poquito para el momento del amasado de la arepas). Hacemos en el centro de la harina un hoyo así como un volcán y añadimos en él, los huevos, la leche, la pizca de sal, el azúcar y la margarina.
- 2
Mezclamos bien. Y luego vamos añadiendo poco a poco el agua a medida que vamos amasando bien con las manos hasta formar una masa compacta, suave y uniforme, la dejamos reposar bien tapada por espacio de media hora. Para que la masa fermente un poco.
- 3
En una mesa esparcimos un poco de harina y amasamos bien formando bolas de tamaño un poco más grande que una bola de tenis. Las cuales aplastamos dando forma circular de arepa. Le abrimos pequeños orificios punzándolas con un tenedor en varias partes para que entre aire y fermente un poco más y luego ayude a la cocción. Dejamos reposar unos minutos más.
- 4
Precaliente el horno a 180 oC. Mientras toma temperatura, colocamos las arepas en un budare bien caliente y dore un poco por la superficie de cada lado. Luego retírela del budare y páselas por el horno hasta que doren bien y esponjen un poco.
- 5
Sírvalas bien caliente con mantequilla, nata y queso blanco rallado.
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Ana Molina -
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