Pecel Kenci (selada air) khas Temanggung

Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
Magelang -Yogyakarta

Di salah satu tempat pemandian umum (pikatan water park) di kota Temanggung ada yg jual pecel kenci (Selada air) yg khas ini dan udh masuk acara wisata kulinernya slh satu stasiun tv, krn di Temanggung sayur selada air ini mudah didapet +murah makanya menjadi salah satu masakan khas kota tembakau ini. Ga kaya pecel2 yg lain, pecel ini dimakan dgn mie goreng dan tempe mendoan+kerupuk nasi /gendar. Pas liat di tukang sayur ada selada air jd kepengen makan ini, itung2 ngobatin kangen ama kampung halaman. Walo rasa ga otentik krn ga nemu jeruk pecel yg membuat rasa bumbu pecel jd khas tp setidaknya udh mayan lah (menurut lidah saia :D) trs jg lagi males bikin mie goreng nya jadi makan pake nasi ajah :). Monggo yg mu mampir/lewat atau ada acara di Temanggung ato dideket2nya kalo ♏ªυ wisata kuliner cari menu ini dijamin endesss (sukanya kok promosi #plaakk). Mengandalkan ilmu ngarang yg saia punya, disini sy memberikan sedikit gambaran tentang wujud pecel kenci (selada air) ini, monggo yg ♏ªυ nyoba. Enjooii

Pecel Kenci (selada air) khas Temanggung

Di salah satu tempat pemandian umum (pikatan water park) di kota Temanggung ada yg jual pecel kenci (Selada air) yg khas ini dan udh masuk acara wisata kulinernya slh satu stasiun tv, krn di Temanggung sayur selada air ini mudah didapet +murah makanya menjadi salah satu masakan khas kota tembakau ini. Ga kaya pecel2 yg lain, pecel ini dimakan dgn mie goreng dan tempe mendoan+kerupuk nasi /gendar. Pas liat di tukang sayur ada selada air jd kepengen makan ini, itung2 ngobatin kangen ama kampung halaman. Walo rasa ga otentik krn ga nemu jeruk pecel yg membuat rasa bumbu pecel jd khas tp setidaknya udh mayan lah (menurut lidah saia :D) trs jg lagi males bikin mie goreng nya jadi makan pake nasi ajah :). Monggo yg mu mampir/lewat atau ada acara di Temanggung ato dideket2nya kalo ♏ªυ wisata kuliner cari menu ini dijamin endesss (sukanya kok promosi #plaakk). Mengandalkan ilmu ngarang yg saia punya, disini sy memberikan sedikit gambaran tentang wujud pecel kenci (selada air) ini, monggo yg ♏ªυ nyoba. Enjooii

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 2 ikatkenci (selada air), siangi dan cuci
  2. 4 lembarkol/kubis, potong2 kasar
  3. 5 bhkacang panjang, potong2
  4. 2 genggamtauge
  5. 1 bhmentimun
  6. bumbu pecel
  7. 150 gramkacang tanah
  8. 2 siungbawang putih
  9. 1 ruaskencur
  10. 100-150 gramgula merah/gula jawa/gula aren
  11. 5cabe merah keriting (bole kurang bole lebi)
  12. 1 iris(±1cm) kulit jeruk pecel/ jeruk purut(sy ga pake:'()
  13. secukupnyagaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    BUMBU PECEL: goreng kacang dan blender smp halus/agak kasar sesuai selera. Rebus/kukus cabe smp matang.
    Uleg semua bahan dimulai dr kulit jeruk pecel (klo pake),kencur dan baput, kemudian cabe dan bumbui garam, setelah halus tambahkan gula merah dan uleg lagi smp halus dan bumbu menyatu. Terakhir masukkan kacang halus dan diaduk dg sendok+ulekan, koreksi rasa. Sisihkan
    Saat akan disajikan tinggal dituangi air panas secukupnya (kekentalan sesuai selera)

  2. 2

    SAYUR :Setelah sayur disiangi dan cuci bersih, tata dlm kukusan dan diblancing ±3 menit saja dari air kukusan mendidih,
    Siap di sajikan

  3. 3
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
pada
Magelang -Yogyakarta
-Panggil aja Mimi😀Emak nye 3F😘suka kopi, kenyang ga kudu nasi, doyan ngemil, doyan masak, doyan bikin kue, traditional foodlovers tapi suka juga makanan yg makannya pake sumpit😊, drakor mania and novel addict😂ig @nursabatianaThx for Follow, Recook, and Like😘saranghae🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa