料理步驟
- 1
將南瓜、紅蘿蔔洗淨後刨絲;青蔥洗淨後切末備用。
- 2
蛋打入碗公,打散。
- 3
將南瓜絲與紅蘿蔔絲炒至偏軟,加入蔥末拌炒一下,出現香氣後後盛起。
- 4
將炒好的南瓜絲與紅蘿蔔絲與青蔥加入剛剛的蛋液裡,放入調味料拌勻。
- 5
最後下油鍋煎,蛋液要分次下,一層快熟的時候用筷子與鍋鏟慢慢捲起,再下一層蛋液。最後煎好在定型就可以了!
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