Cuci bersih rimbang dan ikan teri medan,lalu tiriskan dan goreng.setelah setengah masak angkat dan tiris kan

Haluskan bumbu jangan terlalu lumat(halus). Lalu goreng dengan sedikit minyak sampai harum tambah kan gula dan garam secukup nya lalu tambahkan sedikit air..setelah mendidih masukan serai dan daun salam

Kemudian masukkan teri medan dan rimbang yang telah di goreng tadi,kemudia tutup dan tunggu lebih kurang 5 menit agar bumbu meresap,boleh di tambahkan sedikit air lagi atau sesuai selera.

Setelah 5 menit dan bumbu meresap matikan kompor dan sajikan sambal jos teri medan dan rimbangnya..