قورمه سبزى

Mnobakht
Mnobakht @sweetyland

غذای اصیل ایرانی که همه باهاش آشنایی دارن ، قصد دارم نکاتی که از مادر بزرگ به من رسیده بهتون یاد بدم 😸 تا قورمه سبزیتون خوشمزه تر شه ♥️

قورمه سبزى

غذای اصیل ایرانی که همه باهاش آشنایی دارن ، قصد دارم نکاتی که از مادر بزرگ به من رسیده بهتون یاد بدم 😸 تا قورمه سبزیتون خوشمزه تر شه ♥️

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

4 ساعت
5-6 نفر
  1. 1 پیمانهبزرگ سبزی قورمه یا کاسه سوپ خوری (سبزيشو براتون گزاشتم)
  2. 3_4 عدد پياز متوسط
  3. 1 پیمانهپر لوبیا قرمز
  4. 400 گرم گوشت خورشتی
  5. 2 قاشق غذا خوری سر پر لیمو عمانی پوست شده يا ۳ عدد كامل
  6. آب لیمو به مقدار لازم
  7. 1/3 قاشق چاى خورى نمک زرد چوبه
  8. روغن لادن طلايي زعفرانى يا ساده

مراحل تهیه

4 ساعت
  1. 1

    سبزی قورمه مهم ترین بخش تو درست کردن قورمه سبزی شامل می شه و مهمترین بخش تو درست کردن غذاتون سبزیشه و راز قورمه سبزی هم همین سبزیشه خوب من همیشه سبزیو خودم درست می کنم این سبزی شامل می شه از جعفرى ، گشنيز، شنبليله ، تره ، پيازچه البته كم خيلى كمتر ، (در صورت موجود بودن چوچاق و خاليواش مزه سبزيتون رو عالى مى كنه البته بايد مقدارش كم باشه).

  2. 2

    🔴 خوب من سبزيمو بعد شستن ميزارم تا خشك بشه و خيس نباشه و سبزيمو داخل سبزى خورد كن مورد مى كنم و نكته اينجاست كه من يك پياز بزرگ يا متوسط بسته به مقدار سبزيون داره قاچ مى دم و داخل سبزى خورد كن همراه با سبزيم مى ريزم تا خورد شه شما به اندازه اى كه دوست دارين مى تونيد ريز كنيد من خيلى ريز نمى كنم.

  3. 3

    خوب من سبزيمو داخل روغن كرمان شاهى يا لادن طلايى (زعفرانى) تفت مى دم انقدر كه به رنگ سبز تيره و خوش رنگى برسه روغن سبزيتو ن نبايد انقدر زياد باشه كه پس بزنه نه انقدر كم كه بسوزه من با حرارت كم تفت مى دم بستگى به مقدار سبزيتون داره واسه من واسه ٤ وعده معمولا يك ساعت طول مى كشه مى تونيد سبزيتون رو بسته بندى كنيد و تو فريزر نگه داريد

  4. 4

    🔴خوب حالا مى رسيم به قرمه : پياز هارو نگينى و سرخ كرده تا طلايي شه بعد زرد چوبه اضافه كرده و تفت مى ديم بعد گوشت رو بهش اضافه كرده و اجازه مى ديم تا خوب با هم تفت بخورن حدودا يك ربع بعد از اون نمك مى زنيم و مى چشيم و باز كمى تفت مى ديم حرارت نبايد زياد باشه

  5. 5

    مرحله بعد لوبيا قرمز رو كه پختيم از قبل رو بهش اضافه كرده و ١٠ دقيقه تفت مى ديم حالا آب جوش رو بهش اضافه مى كنيم آب خورشت بستگى به علاقه شما داره من معمولا تا ١ انگشت اشاره روش آب مى ريزم شايد بيشتر چون موقع پخت كمى هم آب از دست مى ده و اگه موقعى كه داره مى پزه آب بريزين ديگه خوب جا نمى افته

  6. 6

    خوب بعد يك ربع قل زدن سبزيرو اضافه كنين يك پيمانه سوپ خورى (معمولا يك بسته) خوب كمى هم مى زنيد و ديگه سرشو مى زارين زيرشو كم مى كنيد و مى زاريد جا بيوفته اگه زياد هم بزنيد خورشتتون جا نمى يوفته بعد حدود ١ ساعت يا ٤٠ دقيقه كه روغن روى خورشت افتاد موقع طمع كردن و اضافه كردن ليمو عمانى ميشه چند دقيقه بعد دوباره بچشيد اگه لازم بود آب ليمو و نمك اضافه كنيد بعد ٢٠ دقيقه تا نيم ساعت غذاى شما آمادست (معمولا اگه زمان بيشتر و حرارت كم تَر باشه خوشمزه تَر مى شه) نوش جان 😘💁🏼‍♀️♥️

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Mnobakht
Mnobakht @sweetyland
در

دستورهای مشابه