عکسی از دستور کالباس خانگی

کالباس خانگی

Narges Izadi
Narges Izadi @cook_14501748

همه ی ما از بزرگ و کوچک عاشق سوسیس و کالباس هستیم و همیشه دنبال یه مدل کالباس سالم هستیم و میگیم کاش یه نفر برامون درست کنه
دیگه وقتشه که خودمون دست به کار شیم!
بزن بریم

کالباس خانگی

همه ی ما از بزرگ و کوچک عاشق سوسیس و کالباس هستیم و همیشه دنبال یه مدل کالباس سالم هستیم و میگیم کاش یه نفر برامون درست کنه
دیگه وقتشه که خودمون دست به کار شیم!
بزن بریم

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت
4 نفر
  1. 300 گرمسینه
  2. 200 گرمران مرغ
  3. 1 عدد ژامبون پک افخم
  4. 1 استکانآب یخ
  5. 5 قاشق غذاخوریروغن گیاهی

مراحل تهیه

1 ساعت
  1. 1

    طرز تهیه ژامبون مرغ:
    ابتدا 500 گرم گوشت مرغ که شامل 300 گرم سینه و 200 گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان باشد را سه بار چرخ کرده و به صورت پهن شده داخل فریزر قرار دادهحالت نیمه یخ زده به خود بگیرد.

  2. 2

    تا بسته پودری داخل جعبه را با یک استکان آب یخ هم می زنیم تا مخلوط یکدست شود.

  3. 3

    مخلوط بدست آمده را داخل غذا ساز ریخته و پس از روشن کردن دستگاه گوشت نیمه یخ زده را کم کم به آن اضافه می کنیم و در پایان پنج قاشق غذا خوری روغن (ترجیحاً گیاهی) به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم ترکیب پنج دقیقه با غذا ساز میکس شود.

  4. 4

    قیف موجودر در جعبه را با خمیر بدست آمده پر می کنیم سپس سر قیف را از یک طرف داخل روکش کرده و با حوصله خمیر داخل قیف را به داخل روکش منتقل می کنیم. توجه کنید که دو سر روکش باید باز باشد

  5. 5

    با ماساژ دادن سعی بر تخلیه هوای روکش می کنیم سپس یک طرف تیوپ را با بست داخل جعبه و یا یک نخ محکم می بندیم و مجدد با ماساژ دادن وضربه زدن هوای روکش را تخلیه و با محکم کردن روکش طرف دیگر آن را با بست یا نخ محکم می بندیم. توجه کنید هرچه روکش را محکم تر ببندیم بافت ژامبون ما منسجم تر و بهتر خواهد شد.

  6. 6

    سپس کالباس را به مدت یک ساعت و نیم بخارپز می کنیم برای این کار کافیست یک آب کش بر روی قابلمه نیمه پر از آب گذاشته و کالباس را در آن بگذاریم و پس از گذاشتن در قابلمه آن را بر روی شعله ملایم قرار دهیم.

  7. 7

    پس از بخارپزشدن ،ژامبون را به مدت نیم ساعت داخل آب سرد قرار میدهیم تا هم دمای محیط شود و بعد از دو ساعت سرد شدن داخل یخچال نوش جان کنید و یا برای نگهداری بیشتر آن را داخل فریزر قرار دهید.

  8. 8

    توجه کنید که این محصول اساس یک ژامبون پایه می باشد و شما می توانید با اضافه کردن مواد به سلیقه خود کالباس مورد نظر خود را تهیه کنید به عنوان مثال با اضافه کردن چند حبه سیر تازه یا فلفل سیاه نسابیده عطر و بوی متفاوت تری که مطلوب سلیقه شما می باشد به ژامبون خود ببخشید و یا با تزئین پسته ، هویج و.... ظاهرژامبون خود را متفاوت تر کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
Narges Izadi
Narges Izadi @cook_14501748
در
afkham-co.com
بیشتر

نظرات (2)

سادات
سادات @cook_14314829
ممنون نمی دونم روصفحه من عکسش نمیاد

دستورهای مشابه