برای خمیر تمام مواد خشک بجز نمک را داخل یک کاسه مخلوط میکنیم بعد آب و کم کم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا زمانیکه آردی داخل ظرف نمونه و خمیر جمع بشه ،ممکنه تمام آب مصرف نشه، بعد روغن و نمک و اضافه کرده و ده دقیقه با دست ورز میدهیم

خمیر و داخل کاسه چرب قرار داده روش سلفون کشیده و با پارچه میپوشونیم به مدت ۱ ساعت تا حجمش دوبرابر بشه

پف خمیر و میگیریم داخل سینی رو چرب کرده خمیر و پهن میکنیم اگر از قالب پیتزا استفاده کنید ۴ چانه ۲۰۰ گرمی خمیر دارید که چهار پیتزای متوسط میشه

اگر خمیر نازک دوست دارید وسط خمیر و با چنگال سوراخ میکنیم که زیادی پف نکند،سس خردل رو به سطح خمیر میمالیم و پنیر پیتزا و مواد رویی و مجدد، پنیر میریزیم روی پیتزا کمی آب اسپری میکنیم که به بیشتر کش اومدن پنیر کمک میکنه و داخل فر هم اگر گازی بود یک کاسه آب میگذاریم