Petik daun ubi, ambil pucuknya saja. Lalu rebus dalam air yang sudah di masukkan sedikit garam. Masak hingga matang atau sudah agak lembek.

Potong tempe dan tahu. Tambahkan royco, kunyit dan merica bubuk. Kocok" hingga merata. (Aku pake wadah tertutup, baru dikocok-kocok).

Diamkan sebentar, lalu goreng dalam minyak panas. Angkat jika sudah kecoklatan.

Utk sambal terasi, tumis bawang merah dan cabe. Kalau sudah agak layu masukkan terasi dan tomat yang sudah dipotong-potong.

Masak sampai layu atau sesuai selera.

Tumbuk bahan yang sudah di tumis tadi sampe halus, masukkan garam dan gula secukupnya. Jgn lupa tambahkan jeruk nipis agar lebih segar.

Sajikan dengan nasi hangat.

Utk tips biar sambal tahan lama, bisa masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas. Kalau tidak punya kulkas, bisa di masak sambal yang sudah ditumbuk tadi.