Masakan Thailand dr dulu hingga kini masih jadi favorit!Resep aku contek dari Mas Asep Rustaman - Thai Beef Curry.Sayur ku ganti seada nya tapi tetap nikkmaaat!😋😋Tenkyu banyak ya mas Asep🙏🏾

Ngabisin stok daging di freezer trs Coba coba thai basil tuh gimana sih rasanya hahhaha.. Jadi deh bikin.. Enak juga ternyata.. Suami nambah terus makannya 😂

Kemaren ini waktu ke Bangkok order ini pas makan di food court,enakk banget,jd hari ini cobain bikin sendiri di rumah,resepnya aku dapet dari thewoksoflife.com.Enak banget dimakan pake nasi anget😍

Makanan favorit di rumah, suami sampe anak2 suka smua ❤️ Comfort food banget ini tuh..

Daging bisa juga diganti dengan ayam atau pork, sesuai selera. Untuk option, saya suka menambahkan jamur champignon cincang kalau lagi tidak mau terlalu banyak daging.

Source: Youtube Devina HermawanMenu hari ini. Enak, simple, dan cepet bikinnya. Di resep asli, dagingnya 250 gram tapi saya pakai 500 gram jadi bahan lainnya saya kalikan dua.Di resep asli pakai cabe rawit dan cabe merah keriting. Boleh ditambahkan kalo suka pedas ato buat mempercantik tampilan ada merah-merahnya tapi saya ga suka dan ga punya jadi saya skip semuanya.Numis daging sapi cincang pasti berair, jadinya lama untuk kering dan misah-misah/berbulir. Setelah browsing, katanya diakalin pakai baking soda. Saya tadi coba pakai larutan 0,5 sdt baking soda + 2 sdm air untuk 500 gr daging, dituangkan ke daging sapi giling lalu aduk, asal kecampur saja biar rata lalu diamkan 15 menit sebelum dimasak. Hasilnya? Tetep berair sih tadi, sekitar setengah mangkuk, airnya saya buang di step 2. Tapi secara tekstur, dagingnya jadi lebih kenyal dan lebih cepat berbulir.Untuk daunnya bisa pakai basil, thai basil, atau kemangi. Saya pakai kemangi, di rumah cuma ada 1 ikat ukuran 100 gr. Kalau punya lebih, tambahin aja, menurut saya lebih banyak lebih enak.

Masak ini di kantor karena lg ada project.steak lumayan mahal, jadi pas ada yg minta bantuan masak ini untuk project mereka ya mau dong.. klo disuruh bantu2 masak begini mah saya seneng. Lumayan makan siang steak gratis hohoho

Harusnya ada brokoli cm pas mo masak brokolinya udah jelek. 😅

Australia terkenal dengan kualitas daging sapi nya yang bagus. Dibakar saja cuma pakai garam dan lada sudah enak. Kalau kata ipar saya yang pernah tinggal di Swiss, itu karena sapi nya bahagia maka dagingnya jadi enak. Bener juga yah?Kali ini dagingnya saya masak pakai Tamarind atau Asam Jawa. Saran saya, daging setelah dibumbui harus didiamkan semalan dalam kulkas. Jadi kalau masak ini jangan terburu2 harus sehari sebelumnya diolah.Saya pakai tamarind paste. Kalau di Indo mungkin dijual yang padat jadi dilarutkan dulu dengan air secukupnya. Trus kalau suka pedes, cabe bisa digabung bersama dengan larutan asam jawa, atau seperti saya yang tidak suka pedes tapi ingin ada rasa pedes2nya dikit maka irisan cabe bisa ditaruh terakhir sebelum daging diangkat dari kompor. Suka2 aja yah.Rasa asam jawa, bubuk coriander dan wijen mewakili rasa yang saya kenal, Asia. Jadi begitulah Australia dan Asia bertemu di piring makan siang saya 😉

Soy Free, Dairy Free

Beberapa waktu yang lalu, saya sudah membuat " Thai Smoked Duck Red Curry."Hari ini, saya membuat "Thai Beef Red Curry" dan membagikan resepnya di sini. Bagi para pengikut atau pengunjung halamanku yang baru; simaklah resep"Thai Red Smoked Duck Curryku" di halaman cookpadku. Bahan-bahan membuatnya memang sama percis cuman kali ini tidak merah karena saya kurangi cabe sesuai permintaan orang rumah yang tidak suka pedas. Selamat mencoba, Terimakasih semuanya!