Tempura

Noe
Noe @cook_7760265
Rosario

Una fina capa de harina.
Verduras que usé: cebolla en aros, chauchas amarillas enteras, zanahoria en aros, pimientos rojo y verde en tiras y flores de calabaza...podes usar lo que quieras. La clave está en que la verdura sea del tamaño de un bocado

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Ingredientes

  1. 1huevo
  2. 160 mlagua muy fría
  3. Hielo
  4. 40 grharina tamizada
  5. Sal
  6. Verduras varias cortadas
  7. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar en un bol el agua y el huevo. Acomodá el bol sobre un recipiente que tenga hielo. Agregá la harina y mezcla un poco, no demasiado. Apenas para que se integre.

  2. 2

    Pasá las verduras por la mezcla y freilas. El aceite debe estar en 180 aprox. Caliente pero no al máximo. Cuando tires la verdura al aceite, debe hundirse y subir rápidamente.

  3. 3

    Acompaña las verduras con una salsita o aderezo que te guste. Yo preparé salsa de tomate picante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Noe
Noe @cook_7760265
Rosario
Amo cocinar...y comer 😋No soy chef.Adicta al tomate con achetoInstagram: @comer.es.lindo 👉🏻 https://www.instagram.com/comer.es.lindo/
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