五香鹹豬肉
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料理步驟
- 1
準備一條五花肉，沖洗後擦乾備用。
- 2
在容器裡倒入少許米酒，將五花肉先沾米酒抓一抓去腥。
- 3
將肉兩面都均勻的撒上鹽巴，五香粉，黑胡椒。讓兩面肉的表面都均勻沾上
- 4
將肉置入塑膠袋平放，捲起來後放入冰箱冷藏三天（非冷凍）。
- 5
三天後將肉取出。喜歡重口味可直接煎，口味清淡可將肉稍沖洗（勿太過，以免味道全沖淡），擦乾後煎。
- 6
兩面煎到金黃即可切塊裝盤。
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#Cookpad食譜書鹹豬肉一直是很下飯的一道菜餚 也是我最愛的懷念滋味小時候只要過年過節最期待就是阿嬤做的鹹豬肉阿嬤做的就是有一種說不出的好味道長大後阿嬤總會做好許多鹹豬肉放好冷凍保存讓我們這些歸鄉的老饕有吃又有拿阿嬤說只要挑選合適五花肉，有點肥又不會太肥簡單幾個步驟一點都不困難喔~自己做不會過鹹，吃的健康又安心!
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