料理步驟
- 1
準備一鍋熱水，加入鹽巴跟油，等待大滾。等待的時候可以先洗菠菜（有很多沙，需要確實清潔，以免咬到沙子。再準備一盆冷水（可以放冰塊急速降溫保持翠綠的顏色，沒有冰也沒關係，菠菜不用煮過熟就好）。
- 2
水大滾時，倒進洗好的菠菜。汆燙約10-15秒立刻撈起放入另外準備好的一盆水，冷卻後擠乾水份後切段裝盤（用剪的也可以）。
- 3
調味料芝麻醬，香油跟醬油先攪拌好淋在菠菜上，再灑上熟芝麻。就可以上菜囉！
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