Bersihkan buah lumay/leunca dari tangkainya,lalu cuci bersih.

Goreng lumay dengan minyak panas,sampai kulitnya keriput.kemudian angkat dan sisihkan.

Belah-belah ikan teri asin nya,cuci hingga bersih lalu goreng hingga kering.sisihkan

Giling bumbu-bumbu.sepeerti : bawang merah,bawang putih dan cabai hingga halus,lalu tumis hingga kering dan harum.

Masukkan air perasan jeruk lemon nya,gula,masako dan sedikit air agar gula nya larut.aduk hingga mendidih,,

Masukkan lumay goreng dan teri goreng nya,aduk hingga rata dan diamkan sampai benar2 kering.

Tes rasa,jika sudah pas,matikan api dan sambal lumay teri siap di hidangkan😆