Ceker dimsum...uenaaakkk😋

amei
amei @cook_2161394

Kedua x nya masak ceker...pertama x msk yg ala2 mercon ...rasanya koq kayak kari/gulai ayam..gk enakk..gk sesuai dgn yg sy inginkan..hehe...akhrnya kmrn ngumpulin2 ceker lg(disini gk ada yg jual khusus ceker gt...jd tiap beli ayam...pst sy simpan ceker..simpan smp agak byk...baru diolah)..olahan ceker x ni pas sesuai dgn selera sy n suami...hmmm...enakk bangett...pedas,gurihh n ditambah empukknya si ceker...gk bs berhentii menyomotnya hingga hbs...hehe..resep sy ambil dr bbrp sumber...trz sy gabungkan ...n sy modif...jadilah resep ini...tyt enakk bangett...bakalan jd resep andalan...maka di share n di save dl...biar gk lupa...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 psgceker
  2. Secukupnyagaram n jeruk nipis
  3. 1 ruasjahe...pot n cincang2
  4. 2 sdmsaus tiram(sy pk lee kum kee)
  5. 2 sdmkecap asin
  6. 2 sdmkecap manis(kecap sedap)
  7. 3 sdmsaus cabe botolan(sy pk merk abc)
  8. 1/2 sdtminyak wijen
  9. 1 sdmarak masak/arak putih(blh skip)
  10. 1 bhpekak/bunga lawang
  11. 3 cmkayu manis
  12. Secukupnyagula,garam,kaldu jamur/penyedap
  13. Secukupnyaair
  14. Secukupnyaminyak goreng
  15. Bumbu halus:
  16. 3 btrbawang putih
  17. 8 bhcabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ceker..tiriskan...masukkan garam n jeruk nipis...remas2...diamkan 15mnt.

  2. 2

    Goreng dlm minyak panas hingga kecoklatan kulitnya..hrs kecoklatan y biar lbh harum n bs keriting..ditutup wajannya y pas gorengnya...soalnya meletup trz...angkat lgsg masukkan ke air bersih(sy pk air galon)rendam hingga kulitnya mengembang.kl ada air es pk air es aza rendamannya...sy lg gk ad...jd pk air adem aza...hasilnya jg keriting2 koq kulitnya n ngembang.

  3. 3

    Panaskan sdkt minyak...tumis bumbu halus ,jahe cincang...hingga harum,,,masukkan ceker...aduk2...masukkan saus tiram,kecap manis,kecap asin,saus cabe,minyak wijen,pekak,kayu manis,arak..garam,gula,penyedap...aduk rata..oseng2 bntr...masukkan air secukupnya ...masak hingga mendidih...test rasa..(blh tambah saus2nya n bumbunya kl dirasa kurang..tp jgn over...stlh dipresto..kuahnya mengental..bumbunya makin terasa).tuang di panci presto...presto kira2 20mnt...hingga ceker lunak..n mudah lepas dr tulang2nya n kuahnya mengental/tinggal dikit..

  4. 4

    Cekernya siap disajikan...endesss bangett..suerr..😀..pedas,gurih,n harumnya,empukknya berpadu satu...hmmm...😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (59)

yantysigumonrong
yantysigumonrong @yantysigumonrong
Berapa lama ceker nya direndam air es mbak?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

amei
amei @cook_2161394
pada
Tmpt menyimpan @лϑ berbagi resep2 yg telah sy uji .....tentunya resep2 yang praktis dan έnα̇k.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya