Soufflé de zapallo

María
María @cook_14723573
Córdoba

A mi manera!

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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 1zapallo coreano mediano
  2. 1zanahoria
  3. 1cebolla
  4. Trozopimiento
  5. 2huevos
  6. Aceite, adobo para pizza, sal, margarina (muy poquito)
  7. Queso cremoso
  8. Harina leudante (c/n)
  9. Rebosador
  10. 1/2 cubitocaldo de verduras

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar y picar finito la cebolla y el pimiento. Cocinar con un poquito de aceite hasta que la cebolla se transparente. Condimentar con muy poquito adobo para pizza y sal. Reservar.

  2. 2

    Aparte pelar y cocinar el zapallo y la zanahoria en una olla con agua y medio cubito de caldo de verduras. Cuando este cocido pisar todo con pisapapas y hacer un puré.

  3. 3

    Incorporar al puré la salsita hecha con la cebolla y el pimiento.

  4. 4

    Agregar la margarina, un poco de harina y los huevos. Unir todo y remover.

  5. 5

    Poner en una fuente para horno e incorporar el queso mantecoso en el interior de la preparación.

  6. 6

    Cubrir con un poco de rebosador en la superficie.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María
María @cook_14723573
Córdoba

Comentarios

María
María @cook_14723573
El harina lo usamos para que la preparación quede más armadita y el rebosador permite que la superficie quede sequita. Espero que les guste!

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