Cuci ayam, filet dan potong seukuran dua jari

Cacah halus bawang putih dan jahe lalu masukan ke dalam ayam bersama merica,garam, dan saus tiram. Aduk aduk sampai rata simpan dalam kulkas sekitar satu jam agar bumbu meresap

Campurkan tepung terigu dengan garam dan merica aduk rata.

Setelah ayam selesai di marinasi masukan kedalam tepung sampai semua bagian tertutup tepung

Nanti hasilnya seperti ini ya

Panaskan minyak hingga benar benar panas agar saat ayam di goreng tepunya tetap nempel tidak bubar

Balik jika sudah kering. Jangan di aduk aduk terus nanti ayam dan tepung malah terpisah dan tidak crispy. Goreng sampai kuning keemasan saja agar ayam tetap jusy dan tidak terlalu kering

Cincang bahan saus yang sudah kita siapkan. Campur saus tomat saus pedas dengan air

Panaskan 5 sdm minyak dan tumis bertahap, bawang putih dan jahe, bawang bombay,cabe rawit paprika baru tomat. Masak sampai harum

Masukan saus tomat dan gula. Aduk rata didihkan sampai agak kental. Tes rasa

Lalu masukan ayam kedalam saus aduk rata. Selamat mencoba :)