Semur jengkol pedas enak

Yulia Kitchen
Yulia Kitchen @yulia_cooking
Palembang

Pas ke pasar tradisional dengan anak-anak nggak sengaja lihat jengkol, jadi kepengen masak jengkol, daaaan akhirnya terbelilah jengkol tersebut 😀. Di rumah hanya saya saja yang suka jengkol yang lainnya nggak suka karena baunya 😃. Dan akhirnya berfikir di masak apa y enaknya jengkol ini, terus keingat dengan masakan mbah yang sederhana masak dengan alat dan bahan tradisional, masih pake kayu bakar, tapi rasanya juara banget. Saya tanya ke mbah namanya apa ini masakan, semur jengkol kata mbah saya, dari situ saya jadi suka makan semur jengkol, ini adalah resep dari nenek moyang 😀😁. #BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Semur jengkol pedas enak

Pas ke pasar tradisional dengan anak-anak nggak sengaja lihat jengkol, jadi kepengen masak jengkol, daaaan akhirnya terbelilah jengkol tersebut 😀. Di rumah hanya saya saja yang suka jengkol yang lainnya nggak suka karena baunya 😃. Dan akhirnya berfikir di masak apa y enaknya jengkol ini, terus keingat dengan masakan mbah yang sederhana masak dengan alat dan bahan tradisional, masih pake kayu bakar, tapi rasanya juara banget. Saya tanya ke mbah namanya apa ini masakan, semur jengkol kata mbah saya, dari situ saya jadi suka makan semur jengkol, ini adalah resep dari nenek moyang 😀😁. #BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgjengkol
  2. 15 buahcabai rawit merah
  3. 5 siungbawang merah
  4. 1 siungbawang putih
  5. 4 buahkemiri
  6. 10 butirmerica (bisa pakai merica bubuk)
  7. Lengkuas (sesuai selera)
  8. Gula merah (sesuai selera)
  9. Kecap manis (sesuai selera)
  10. secukupnyaGaram
  11. Penyedap (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci jengkol kemudian rebus hingga empuk.

  2. 2

    Kalau sudah empuk angkat dan pisah dari kulitnya

  3. 3

    Kemudian geprek jengkol satu persatu sampai gepeng (cukup sampai gepeng jangan sampai hancur) dan sisihkan.

  4. 4

    Iris bawang merah

  5. 5

    Kemudian haluskan bawang putih,cabai,merica, kemiri, gula merah dan garam.

  6. 6

    Kalau sudah halus geprek laosnya

  7. 7

    Kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak.

  8. 8

    Goreng bawang merah yang di iris tadi hingga kuning kecoklatan

  9. 9

    Kalau sudah kuning kecoklatan masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai bau harum, aduk-aduk terus jangan sampai gosong.

  10. 10

    Kemudian tambahkan air, dan tambahkan kecap manis dan penyedap.

  11. 11

    Tes rasa, kalau sudah pas dan air agak menyusut, masukkan jengkol dan aduk-aduk sebentar lalu angkat. Jengkol siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yulia Kitchen
Yulia Kitchen @yulia_cooking
pada
Palembang
memasak adalah hobiku
Lebih banyak

Resep Serupa