Bismillah ...Nah sesuai janji ,ini aku ajarin cara bikin mandai yah . Mudah banget tp tiap org beda beda cara nya . Kalo aku sperti ini kurg lebih sama aja .

Ini pertama kali bikin mandai tiwadak sendiri, biasa nya nebeng mama minta bikin kan.Ini belum dmasak ya, org banjar bilang nya ini di jaruk..Kalau saya lbh suka dijaruk dulu daripada hbs dkupas lgsg dmasak.Dg diolah semacam ini bs bertahn lbh lama dan dapat dimasak kapan2 aja (walau kenyataan nya tidak bertahan lama lgsg habis krn dimasak tiap hari. Hehe..)

Lagi musim cempedak (tiwadak)Siap2 gagal diet..🤗

Resep dari mertua yg orang Banjarmasin. Sukaaaa banget.Ngga nyangka kalau kulit cempedak bisa jadi masakan yang sedap seperti ini.

Mandai ala kami orang Dayak, Kulit cempedaknya langsung digoreng, tidak di simpan / difermentasikan, rasanya asin dan manis

Dikalimantan mandai (kulit cempedak) sangat disukai,rasanya uenak tenaaan.....

Akhirnya hujan juga di Samarinda, Hai2 saya posting masih serba cempedak ya, ini nih si kulit cempedak yg saya bilang semuanya cempedak itu bisa di masak dan di makan 😁. Untuk orang kalimantan ini sudah gak asing sama si mandai alias kulit cempedak yg di asinin, ini enak banget sayy menurutku sih, di cocol sm sambel terasi sama nasi anget enak bgt😃 di oseng2 pake bumbu jg bisa enak bgt jg 😀. #mandai #kulitcempedak #cookpadCommunity_Samarinda #berburucelemekemas #resolusi2019

Karena lagi musim buah cempedak jd sayang kulit nya dibuang dan aku suka bgt sama kentang jadi selalu ada bahan ini di kulkas hehheee

Saya berdarah Sumsel tapi suka sekali makanan khas Kalsel. Hihi

Mandai adalah makanan khas dari Kalimantan, berasal dari kulit cempedak yang sudah matang dan difermentasi dengan garam. Rasa yang di hasilkan unik.