Compota de pera
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Como les he comentado cada vez que se nos antoja desayunar hot cakes surge la necesidad de preparar algo dulce para acompañarlos, hoy la fruta que tenía era sandía y peras, no consideré que la sandía fuera una buena opción así que me decanté por las peras y quedó muy rica la compota.
Compota de pera
Como les he comentado cada vez que se nos antoja desayunar hot cakes surge la necesidad de preparar algo dulce para acompañarlos, hoy la fruta que tenía era sandía y peras, no consideré que la sandía fuera una buena opción así que me decanté por las peras y quedó muy rica la compota.
Paso a paso
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Tomamos una o dos peras y las pelamos, las cortamos en cubitos, les ponemos agua aproximadamente una taza, 2 cucharadas de azúcar, 1/4 de cucharadita de vainilla y la ralladura de un limón y la ponemos a hervir hasta que los pedacitos de pera se pongan transparentes, unos diez o quince minutos.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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