KERIPIK BAYAM Kesat Super Kriuk

Wardat El Ouyun
Wardat El Ouyun @didowardah
Madiun

Musim hujan banyak Bayam tukulan alias tumbuh sendiri di belakang rumah. Sayang uy dibiarin dilahap ulat mending dipetikin terus dibikin kripik nih..
Hasilnya mantap... Dan yang pasti kesat gak berminyak ya, karena saya oven juga setelah digoreng. Cocok banget ini buat ide usaha rumahan kalau mau telaten bikinnya hehe..
Resepnya sebenarnya sudah pernah saya bagikan sebelumnya di sini cuma ini versi modif dan takarannya saya perjelas biar tidak menyesatkan bagi yang pemula.
Untuk versi video bisa dilihat di: https://youtu.be/WFr_BPVvhHE

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 50 lembardaun bayam segar ukuran sedang, jika ukuran besar sekitar 30-40 lembar
  2. 250 grtepung beras
  3. 50 grtepung kanji Tapioka
  4. 1 Butirputih telur atau bisa juga telur utuh, [dan telur ini sebenarnya bisa diskip, jika tidak menggunakan telur TAMBAHKAN takaran airnya sekitar 50 ml ]
  5. 1/2 sdtbubuk kunyit, bisa diganti 1 ruas kunyit segar [haluskan]
  6. Minyak goreng untuk menggoreng
  7. 1/2 sdtBubuk kaldu
  8. Secukupnyaair, sekitar 250 ml sampai 300 ml, kekentalan sesuai selera, semakin kental semakin tebal lapisan tepungnya
  9. Bumbu yang dihaluskan:
  10. 4 siungbawang putih
  11. 1/2 sdtketumbar
  12. 2 butirkemiri
  13. 1 sdtgaram kasar

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daun bayam dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam.

  3. 3

    Buat adonan tepung beras dan tepung kanji dengan air secukupnya. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk dan pastikan tekstur adonan itu kental sedikit alias agak encer. Untuk adonan kripik bayam jangan terlalu kental ya bund, nanti jadi kurang kriuk.

  4. 4

    Panaskan minyak, setelah panas, kecilkan apinya. Celupkan daun bayam satu persatu. Goreng sampai kuning keemasan. tanda bayam sudah matang biasanya minyaknya sudah tenang dan buih-buihnya hilang.

  5. 5

    Setelah dingin, simpan keripik bayam di wadah tertutup
    Atau jika mau renyah tahan lama dan lebih kesat teksturnya, silahkan dioven dengan panas sekitar 130 dercel selama 30-45 menit.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Enggar Putri Mulyani
Enggar Putri Mulyani @putri86
Perbungkus dijual berapa bund trus ditimbang berapa gram?

Ditulis oleh

Wardat El Ouyun
Wardat El Ouyun @didowardah
pada
Madiun
Emaknya Mumtaz & Faya | IG: @didowardah | Beberapa resep yang saya bagikan sengaja dilengkapi Video | MAAF SAYA GAK BISA BALAS PESAN karena buka COOKPAD via Leptop ya, bukan Android, sorry.. | Semoga bermanfaat! :)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya