Marinase ikan dengan lada, garam dan air perasan jeruk nipis

Goreng ikan sampai matang, sisihkan

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun bawang, tomat, cabe, timun, wortel, gula, garam. Aduk hingga rata. Tambahkan air. Koreksi rasa

Masak sampai air berkurang dan mengental. Banyaknya kuah dan tingkat kekentalan bisa diatur sesuai selera.

Untuk penyajian bisa sesuai selera, yaitu dimasukkan ke dalam kuah tadi dan dimasak sebentar atau disiramkan diatas ikan yang sudah disajikan di piring.