Roti Sobek Manis Empuk & Lembut
-
Veny“Uda jadi mba, empuk rotinya...makasih mba resepnya 😊😊” -
Dwi Lestari“Trimakasih resepnya,ini pertama kali saya buat roti and hasilnya lumayan memuaskan...” -
DesyMufty“Baru pertama kali bikin roti, alhamdulilah berhasil.. Mksih mb resepnya, jd seneng bikin roti.. Anakku doyan bgt makan roti soalnya😍😍😍” -
Medina Swarovski Habibi“ini hasil saya bun walaupun bahannya cuma sisa" yg ada dirumah tpi hasilnya memuaskan”
Kemarin malam buat roti dan muffin coklat untuk bekal mertua sama ipar refreshing ke Kebun Raya Bedugul bersama grup yoga mertua. Bingung mau buatin roti apa lalu pilihan jatuh ke resep roti sobek manisnya mbk Iien Soegie (makasi resepnya mbk). Tekstur rotinya empuk dan lembut. Mungkin pengaruh dari water roux nya. Bikinnya sampai tengah malam krn bikin 2x lipat dari resep dan bikinnya udah malam juga hihihi. Untung ada suami yang nemenin hehe. Rotinya ini tanpa isian aja udah cukup enak ko cuma saya kasi isian biar ada rasanya gitu hihihi Buatnya gampang, tapi hasilnya memuaskan. Yuk dicoba 😊😊
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Buat adonan water roux dengan cara melarutkan tepung dan air lalu dimasak di atas api kecil selama kurang lebih 2 menit sambil terus diaduk2 hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
- 2
Hidupkan ragi dengan cara mencampur ragi, sedikit gula dan 50 ml susu hangat selama beberapa menit hingga berbusa.
- 3
Dalam wadah besar campur tepung terigu, gula pasir, ragi dan adonan water roux sedikit demi sedikit sambil diaduk2 hingga rata lalu masukkan telur dan susu hangat. Uleni sebentar.
- 4
Terakhir masukkan mentega, aduk rata. Tambahkan garam dan uleni kembali adonan. Bentuk bulatan besar adonan lalu tutup dengan kain basah selama 35 menit/hingga adonan mengembang 2X lipat.
- 5
Kempeskan adonan dan uleni kembali dengan menaburkan tepung pada meja/tamgan agar tidak lengket. Bagi adonan menjadi 12 bagian dengan berat masing2 kurleb 50-60 gram per bagian.
- 6
Oles loyang dengan mentega. Bulat2kan adonan lalu susun dalam loyang kotak. Diamkan kembali adonan selama 45 menit/hingga adonan mengembang kembali 2X lipat.
- 7
Oleskan glazing pada bagian atas adonan lalu panggang dengan suhu 180°C selama 35 menit/hingga roti terlihat kecoklatan (saya kemarin buat tengah mlm dan adonan yang ngantre oven banyak jadi saya pake suhu 200°C selama 25 menit).
- 8
Angkat dan olesi roti dengan lelehan butter agar roti terlihat mengkilap lalu keluarkan dari loyang dan anginkan di atas rak kawat agar uap panasnya hilang. Setelah roti dibgin simpan dalam wadah kedap udara agar roti tetap empuk. Selamat mencoba 😊😊
- 9
Bekal untuk mertua dan adik ipar akhirnya terselesaikan 🙆🙆
- 10
Cek serat... aahhh bahagia 😍😍 Seriusss lembyuut dan empyuuuk bgt 😚😚
- 11
Dicicipi dulu yaa.. 1 bite never enough 😁😁
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Roti Sobek Manis Roti Sobek Manis
obrak-abrik resep roti sobek, ehhh ketemu resep roti sobek yang yahuuuud 👍 punya mbak lien soegie..beneran lembut rotinya, dimakan besoknya pun tetap lembut..top deh..dibawah ini resepnya dgn sedikit modifikasi bahan dan langkah-langkahnya😊
-
Roti Sobek Manis Roti Sobek Manis
Libur panjang sekolah bikin abang langganan roti jd ikutan libur. Alamat pas mau ngopi ga ada roti. Lirik2 bahan kue akhirnya sukses punya roti di sore hari sbg teman minum kopi 😊Adonan ini pada campuran pertama memang agak sedikit lengket, itu dikarenakan penggunaan metode water roux pada percampuran adonan. Tp bila lama2 diuleni akan menjadi kalis dgn sendiri nya. Dan jgn lupa menaburkan sedikit tepung terigu pada meja .Happy Cooking Bunda 🍳🍞😊
-
Roti Sobek Kukus (Water Roux/Tangzhong) Roti Sobek Kukus (Water Roux/Tangzhong)
Buat saya tantangan dalam membuat roti kukus adalah bagaimana saat keluar dari kukusan permukaannya tetap mulus, tidak keriput. Dulu saya pernah membuat roti kukus tapi masih keriput. Alhamdulillaah hasil baking kali ini lumayan okelah, lebih baik dari sebelumnya.Di resep ini saya membuat roti dengan resep saya sendiri. Saya membuat roti water roux dengan banyak telur (mirip brioche) untuk menghasilkan roti yang soft. Adonan roti ini saya jadikan roti maritozzi dan roti kukus sekaligus.#bakerpad_serbaroti#RotiKukus#RotiSobek#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#AnekaRoti#RotiSobekKukus#waterroux#thangzong#RotiTanpaOven
-
Roti Sobek/Roti Kasur Pandan Roti Sobek/Roti Kasur Pandan
Roti Sobek atau Roti Kasur Pandan ini pakai metode water roux, aslii ini lembuutt meskipun tanpa telur dan cuma 1x proofing. Recomended 👌Ini saya pakai loyang tulban ukuran 22.Resep by GieRebake : Yuyun Kristia
-
Roti Sobek Coklat Empuk 1X Proofing Roti Sobek Coklat Empuk 1X Proofing
Varian roti baru. Rotinya manis jadi tanpa isian tetep enak. Walaupun 1X proofing tapi tekstur rotinya empuk dan lembut. Wajib coba 😊😊
-
Roti Sobek Roti Sobek
Assalamu'alaikum...Udah lama ga bikin roti sobek buat babeh tercinta 😊 maaf agak sedikit keriput rotinya 😁Source : mbak @thulink
-
Roti sobek empuk Roti sobek empuk
Setelah mencoba beberapa resep roti, ketemulah resep yang pas, anak2 suka, mertua juga suka, bahkan mama2 disekolah anakku pada suka dan pesan minta dibuatkan, jadi cocok juga buat jualan, rotinya lembut banget, gak kalah sama roti sobek yang biasa dijual di mini market, selamat mencoba, semoga berhasil 😊
-
Roti Sobek Isi Keju Gula Roti Sobek Isi Keju Gula
Pernah bikin resep Cinnamon Rolls rotinya lembut banget..aku coba bikin roti sobek isi keju gula dngn resep dasar rotinya ternyata sama lembut juga dn enak.😊😉(Aku bikin cuma 1/2nya dari resep yg aku tulis).
-
Roti sobek, soft bread dengan water roux Roti sobek, soft bread dengan water roux
Lagi bosan sm roti isi yg manis, ganti sardines kalengan.. enaak, gurih dan puedeesss. Rotinya pake resep dr Christine's recipes tp sdh dimodif sm Vivian Pang Kitchen, pas sudah lama jg gak bikin roti dgn metode ini. Nah ini dia..
-
84.Roti sobek pandan 84.Roti sobek pandan
Roti sobek pandan kesukaan anak wedok. Isian favoritnya adlh selai blueberrie dan meises(coklat).Water roux adalah larutan tepung dan air yng direbus fungsinya untuk membuat adonan roti lbh lembut dan empuk.#PejuangGoldenApron3
-
Roti Sobek Roti Sobek
Bismillah, resep ke-2 sebagai #PejuangGoldenApron3 adalah Roti Sobek resepnya dari mbak Devi Hermawan. Saya rebake dengan bahan yang ada dirumah. Ma syaa Allah, rotinya lembut sekaliii.#PejuangGoldenApron3#dapurmele
-
Roti Sobek Lembut Roti Sobek Lembut
Minggu ke-14 saya membuat roti sobek. resep saya dapatkan dari Fitri Rahma Sari RA. roti sobek ini sangat lembut sekali dan mudah dibuatnya. saya buat semalam jadi mohon maaf kalau fotonya kurang bagus 😅. saya buat untuk sarapan pagi tadi untuk suami dan anakku. sebagian adonan rotinya saya buat bakpao kukus jadi 3 buah bakpao lembut sekali 😊😄.#Berburucelemekemas#Resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar